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☞流淚流汗燻龍眼乾 立秋之後，就進入龍眼盛產的旺季，台南的東山區，家家戶戶忙著燒柴烘龍眼乾，五天五夜不能熄火，還要忍受四十度高溫，淚流滿面灰頭土臉的傳統作法，已經愈來愈少，來看看消失中的煙燻古法。 ...

材料： 粉腸1附、蔥1支、嫩薑80克、辣椒1支 調味料：金桔醬2匙、糖1小匙、米酒1匙、香油1小匙 作法： 1.水滾下粉腸小火煮5分，燜15分後切小段備用。 2.蔥切段、辣椒切片、薑切粗條狀。 3.取...