開大火 在 【楊桃美食網】乾炒牛肉河粉 的影片資訊
材料:河粉或板條、牛肉、洋蔥絲、韭黃、綠豆芽、蠔油、鹽、糖、醬油、小蘇打粉、紹興酒、太白粉、水。 做法:先準備150g牛肉,加入四分之一茶匙小蘇打、四分之一茶匙糖、二分之一茶匙醬油、二分之一茶匙紹興...
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材料:河粉或板條、牛肉、洋蔥絲、韭黃、綠豆芽、蠔油、鹽、糖、醬油、小蘇打粉、紹興酒、太白粉、水。 做法:先準備150g牛肉,加入四分之一茶匙小蘇打、四分之一茶匙糖、二分之一茶匙醬油、二分之一茶匙紹興...
材料:兩把冬粉泡水20分鐘、木耳、豆皮絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、筍絲、辣椒醬(辣豆瓣或咖哩醬)、薑末、糖、素高湯或清水。 把冬粉切斷,準備熱鍋再加入比炒菜時再多點的油,把薑末、辣椒醬下鍋爆香炒過,把木耳...
材料:蔥段100克、薑10克、辣椒絲5克、豬肉絲60克、太白粉1茶匙、醬油2茶匙、蛋白半顆、小蘇打粉1/4茶匙、糖少許。 醃肉絲: 把一茶匙半太白粉、四分之一茶匙小蘇打粉、兩茶匙醬油一起攪拌均勻後再...
材料:肉雞腿、地瓜粉、鹽、味精或雞精粉、糖、酒、蔥、薑、水。 做法:先把蔥、薑拍平,一起加入調理盆中再加入鹽、味精、糖、酒、水,用手抓取混和,雞腿的關節部位最不容易炸熟,所以先用刀先把關節部位(骨頭...
材料:油麵300克,高麗菜150克、胡羅蔔絲30克、肉絲30克、雞蛋1顆、蔥段20克、醬油2大匙、烏醋1茶匙、豆苗適量、糖1茶匙 先把鍋燒熱再加多點油,把蛋打勻後倒入,用大火快速炒熟後熄火盛出。 再...
【楊桃美食網】滷出色澤油亮的控肉Braising a beautifully colored and lustrous pork belly 材料:五花肉、蔥段、薑片、滷包、紅蔥頭、兩份糖、醬油 ...
材料:韭菜花切丁、肉末、蒜末、辣椒、豆豉、香油、鹽、糖、味精或雞精粉。 倒入兩大匙沙拉油約30cc至鍋中,讓油化開熱鍋,再把蒜末、辣椒、豆豉下鍋爆香。 把肉末下鍋拌炒到熟,而這道菜最重要是肉末下鍋後...
材料:玉米醬、玉米粒、洋蔥、麵粉、鮮奶油、奶油。 先把鍋燒熱,再加一大匙沙拉油,再放入洋蔥兩大匙,大約炒到洋蔥軟化,不要火開太大而炒焦。 加入一大匙奶油,炒拌到奶油融化後再加入一大匙半的麵粉均勻灑在...
材料:花枝、香菜末、檸檬汁、蒜末、洋蔥絲、泰式燒雞醬、魚露、細糖。 花枝頭先把花枝嘴拔起,鬚腳切除,再把花枝頭切成細長狀,花枝肉旁有兩翅膀,先撕開切個花邊切半,花枝肉切半後先直條切紋不要切斷,再橫條...
主材料:雞腳、滷包 準備滷汁,先把800cc水、300cc醬油、60g糖先煮,之後再加入2根蔥、五片薑片與滷包。 滷包材料:肉桂、草果(須先切開)、香葉、小茴、八角、花椒、沙薑,如果怕麻煩也可用市售...