【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味 https://bit.ly/3asFG5V 00:01 手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保...

豉汁滑雞燴飯 夏天好熱 不想待在廚房太久的媽媽們 趕快來收藏這道菜唷~ 所需材料:去骨雞腿肉350公克 , 小黃瓜 1條(約100公克) , 鴻喜菇 1包 , 玉米筍 5根, 蒜頭2顆 , ...

川味乾鍋雞 香辣鹹香 最適合冬天的一道菜 大家好! 我是柚子媽媽 今天要跟大家分享最適合冬天的一道菜~川味乾鍋雞~ 用啤酒悶煮過的雞肉非常香嫩, 起鍋前的快炒,收乾了醬汁 ,也讓雞肉...

糯米椒炒雞腿肉 Costco的去骨雞腿肉這樣炒 簡單又好吃 大家好! 我是柚子媽媽 今天要跟大家分享 一道簡單好吃的家常菜~糯米椒炒雞腿肉~ 每次去Costco我一定會買 去骨雞腿...

糖醋雞丁 不加糖和醋的新作法 酸酸甜甜 超級好吃 記得白飯要多煮一點喔! 大家好!我是柚子媽媽 今天要上菜的是 糖醋雞丁 我要跟大家分享不加糖和醋的新作法 酸酸甜甜 ,超級好吃,記得白飯...

宮保雞丁 原來作法這麼簡單 香辣滑嫩的雞丁 超級配飯 大家好!我是柚子媽媽 今天要上菜的是 "宮保雞丁" "宮保雞丁"是一道超級配飯的家常菜,老少咸宜,讓媽媽們輕輕鬆鬆,抓住家...

香港愈來愈難找到美味的雞，新鮮的咯咯雞超貴，平價的冰鮮雞大多無肉味，肉質腍巴巴。這家九龍灣工廈食堂，可說是難得的例外。店子供應雞飯、蒸肉餅、蒸魚等五六款菜式，但九成人都為吃雞而來。 半隻雞$85、原...

在本欄寫食譜已踏入第六年，每期要介紹一個新食材愈來愈有挑戰性，有時候想到一個好菜式，但所用的食材已全部介紹過，常要絞絞腦汁看怎樣加入一款新食材。像這兩期所介紹的便是從有益身體的角度去尋找新意思。上月中...