美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具→https://goo.gl/YHQaQ8 鹽水雞胸 餘溫浸泡 媲美舒肥口感！ 材料： 雞胸肉 2付 chicken breast 2 蔥段 40g...

常見的紅羽、黑羽土雞等有色肉雞，也就是俗稱的土雞，其中鹿野土雞有霜降雞肉的美稱，肉質更細緻多汁，土雞肉3種吃法：鹽水雞、油雞、醉雞每道都是必學經典菜，選對了適合的土雞，就能吃對味！ 屬於消費者關心的...

需擔心沒廚藝做不出好料理 今天讓你端出震驚家人與令一半的好味道！ 簡單概述兩項重點 美乃滋的基本構成跟原理 學會之後可以千變萬化 自己手作吃的安心又美味 鹽水醃肉應用範圍很廣泛 對於便宜好取得的...

美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具｜https://goo.gl/YHQaQ8 醉雞 材料： 雞腿 2支/ chicken thigh 2 蔥段 30公克/ scallion 30g 薑...

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安安，今天是第三集，走個很隨性但很實用的料理影片(？)分享我平日的午餐！ 今天一次教大家做兩種雞肉料理 健人版親子丼&中式醬炒雞肉 我自己另外加了酪梨，但你可以不用加。 這集的封面照有點陽春 因為小...

20分鐘搞定的懶人料理！ ❚香菇嫩雞丁炒飯❚ 一份熱量約 大卡 (g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物） ✎準備材料 雞胸肉 300g (約一盒，一大片） 香菇 10...

有時候肚子餓，會用冰箱常備的雞胸肉，快速炒蔥油雞絲飯。 就算只有一個人，也要好好吃飯不馬虎啊～ 利用「鹽漬法」將雞胸肉浸泡在3%鹽水一個晚上，可以讓雞肉入味軟嫩、口感不乾柴哦！...

今天做了點小測試，用火爐控溫和用舒肥棒來做個簡單的舒肥雞胸肉比較。結果當然是不用說，舒肥棒是輕鬆又簡單的達成目標，不過火爐也沒有我想像中的麻煩，大約25分鐘左右，需要開火去調整一下溫度。比較重要的是，...

鹽漬法是什麼呢？ Well......在以前沒有冰箱等等先進的食物保存方式之前，人類會把食物拿去「醃漬」，而「鹽漬法」就是醃漬的一種變化。把肉品泡在鹽水當中，蛋白質的細胞結構會產生某些神奇的化學變化...