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日本有築地市場，台灣高雄附近同樣有個東港漁港，這裏原名為華僑市場，是個魚類產品批發市場。由於位處屏東縣沿海地域，故海產特別豐富，是台灣的漁業重鎮，當中以東港三寶更為聞名，包括黑吞拿魚、油魚子及櫻花蝦。...

土瓜灣的破落唐樓，藏着一所老店。抬起頭，只見門口的金字招牌，筆鋒老派，店內還留有一對龍蝦，蝦眼亮起紅燈，宛如畫龍點睛，彷彿透露着昔日的威水史。垂頭時，乍見褪色的紙皮石，配上放滿麵餅的玻璃櫃。格局是前鋪...

新年將至，又是辦年貨的時候。在已有四十多年的海生行等候現任總經理蘇壠國的時候，已看到不少進來的太太。這兒比海味大街上安靜，皆因海生行批發的生意不少，連以鮑魚聞名的「一哥」楊貫一也在這入貨鮑魚三十多年。...

19歲聽上去是一個相當細的年紀，可能我們正在讀書或者煩惱緊每一日去邊度吃喝玩樂，而這位19歲的年輕人就已經開始為自己的事業打拼。Kelly 在英國大學畢業回流後，向經營鞋類批發的家人借了7位數字的錢，...

鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚...

爐端燒、一夜干，再加上日本清酒，絕對是傳統的日本居酒屋風味！最近東京過江龍「魚治」UOHARU落戶香港，更是其海外的第一間分店。這間在日本有數間分店的居酒屋，香港店全部海鮮也是由已搬去豐洲的魚類批發商...

全港最大活蛇供應商、上環有118年歷史的老字號「蛇王林」，見證六、七十年代蛇店最風光時期，創辦人羅大林在1900年開始在上環街邊賣蛇起家，賣蛇膽、蛇肉、蛇酒及蛇藥等批發代理為主，招牌蛇羹只於秋天至清明...

大家去過秘魯，也許會留意到所有中餐館招牌都叫CHIFA，發音有點似我們廣東話「食飯」。事實上，早在十九世紀，已經有四邑人飄洋過海到秘魯打工，首都利馬的唐人街就有近170年歷史。 ========= ...

【舌尖人物】 何雅菁（菁姐）做買手十多年，是灣仔鵝頸橋街市無人不識東興海鮮的老闆娘，每日早上7時便到魚市場入貨，主攻本地海魚，又是東興海鮮檔事頭婆，睇住三個舖位廿個夥計。「這行業好好玩，每一日都好像買...