2021/06/17是 Yin & Yei 的生日 今年的生日因為疫情來攪局我們只能乖乖待在家 但喜歡熱鬧的雙子座怎麼可能就這樣讓自己生日默默結束 絕對是要拉著你們幫我們一起慶祝呀～ 大家快看影片聽...

這裡玩抽獎！請你吃冰淇淋口感千層餅乾塔皮不能再完美的檸檬塔！⬇️ https://www.instagram.com/p/B3Wm2p_no3B/ ✔台北士林超強的宅配甜點！完美的六吋大小，完整無暇...

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6998 [ 材料 ] 室溫無鹽奶油：85g...

基本上這份「堅果風油酥塔皮」配方，與不萊嗯2年前就發表過的「常用甜塔皮基礎做法」是完全一樣的。特色就是在油酥 (餅乾) 塔皮麵團中，添加適量堅果 (細磨的杏仁粉)。這配方的設計很法式，也是當下巴黎創意...

這篇文章與示範影片要教大家如何正確完成塔皮麵團 (油酥、酥油或美式) 的擀開、入模與不同狀態的烘烤技巧。依不萊嗯一路摸索來的經驗，其實要把塔皮這門基本工夫練好好並不容易，就算是烘焙學校畢業的專業學生，...

這份「杏仁洋梨塔」算是2016年終，研發成功的最後一道甜點，也是讓自己相當滿意的法式甜塔作品，基本上這份塔類點心算是過甜點技法的總和，使用了幾乎無糖的酥油塔皮，有別於杏仁內餡水果塔常用的油酥(餅乾)塔...

對於偏愛烘烤起司的朋友來說，這份結合了覆盆莓與檸檬風味添加的起司塔，確實能給妳視覺與味覺耳目一新的小驚喜。比起其它法式水果塔內餡準備的繁複，不萊嗯覺得最費工的準備工作只有前端的油酥(餅乾)塔皮而已，其...

這份相當有日式風韻的抹茶生巧克力塔，製作起來相當簡便，與不萊嗯過去曾經介紹過的法式生巧克力比較，唯一微費工、稍有難度的也應該僅有餅乾塔皮的準備。這一次為了呼應抹茶主題，我想要呈現簡約的日式風格，所以示...

學習法式甜塔烘培一直是不萊嗯自學甜點至今，相當重要的目標及興趣，也因此無論是過去在開店期間或目前的食譜創作，自然會放進不少時間在塔類點心上，特別運用水果風味的法式甜塔就一直是不萊嗯持續鑽研的重點。今天...

秋天的季節限定蛋糕，就非這道莫屬啦！ 濃郁芬芳的南瓜泥，和柔順絲滑的奶油起司非常搭配，冰冰涼涼的慕斯入口即化，還有酥酥脆脆的餅乾塔皮，真是太迷人～ 【材料】 奶油起司……….250g 鮮奶油…………...