香師傅滷味 在 王瑞瑤的超級美食家—保師傅的花式滷味大觀園 的影片資訊
#保師傅的花式滷味大觀園 課程是「花式滷味」,整整開課兩天,才完成在台灣幾乎快消失的九種花式滷味。 而這些基礎技法都是保師傅在民國60幾年間,在川菜館當點心學徒時,跟冷盤師傅偷看偷學的。 花式滷...
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#保師傅的花式滷味大觀園 課程是「花式滷味」,整整開課兩天,才完成在台灣幾乎快消失的九種花式滷味。 而這些基礎技法都是保師傅在民國60幾年間,在川菜館當點心學徒時,跟冷盤師傅偷看偷學的。 花式滷...
Part1:【純手工獅子頭 苦力拍打成就無敵美味】 https://youtu.be/3HFdIwiznJo Part2:【滷味店老闆自編自唱 洗腦神曲過耳不忘】 https:// youtu.be...
☞媽媽好廚藝引領風潮 崇德成剝皮辣椒故鄉 花蓮蘇花公路起點的崇德, 就是名副其實的辣椒小鎮, 多年前一位自助餐店老闆娘, 為了要增加客人的食慾, 自己種辣椒,手工製作剝皮辣椒, 免費提供給客人配飯吃,...
在高雄有一家60年的, 傳承兩代的潮州菜館, 強調正統原味的滷味, 老滷汁為食物增添鹹香滋味, 而且吃過的顧客都說讚。 這家潮州菜館還入選為 台版米其林指南呢! ■台灣1001個故事 說不完的故事 ...
☞米其林料理靈感 小中用蛋殼裝布丁 布丁怎麼樣放進蛋殼裡面? 老闆說這是法國料理裡面的甜點, 這位小中師傅做麵包資歷已經17年, 開創了用雞蛋殼來裝布丁餡! 一顆顆蛋殼布丁一塊塊台灣Q餅, 讓伴手禮更...
高雄一家60年的潮州菜館,傳承兩代的潮州菜,強調正統原 味,其中又以滷水,也就是我們說的滷味,最為出名,六十年 的老滷汁,為食物增加鹹香滋味,吃過的顧客都說讚。講到潮 州菜,作工繁複,又強調食材...