疑難雜症萬事通 - 查詢相關照片 : 香港品酒師

香港品酒師的影片

這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底...

2021-06-02 12:15:12 有 80 人說讚

香港香港麗思卡爾頓酒店(The Ritz-Carlton 父親節下午茶白蘭樹下自助晚餐 BUFFET CAFE103 STAYCATION 早午餐 Ozone TOSCA DI ANGELO...

2021-05-31 07:10:55 有 0 人說讚

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2021-05-28 21:00:15 有 27 人說讚

這次酒評家Wilson Kwok教的每酒一字，讀到人?晒脷。「Lieu-dit在法文來說，Lieu是指一個地方，dit指被提及。」Wilson解釋，它通常指一幅很有歷史和特別好的田，但無獲評為Prem...

2021-05-06 12:15:14 有 43 人說讚

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2021-03-18 17:59:00 有 0 人說讚

「Pecorino？很多人一聽到就聯想起羊奶芝士。」酒評家Wilson Kwok說，「但其實它也是一種葡萄，在意大利很普及。」要知道在意大利，Pecorino就解作「綿羊的」意思。那麼，綿羊與葡萄有甚...

2021-02-28 12:15:15 有 24 人說讚

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2021-02-24 12:04:29 有 13 人說讚

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2021-02-24 12:00:10 有 18 人說讚

葡萄如其名，天生有少許苦澀味。「新酒時苦味較明顯，我們現在喝較舊年份的；而且它在發酵之後於橡木桶陳化8個月，再在瓶中熟成6個月。單寧經已軟化，喝來可以說是甘味。」酒的色澤亦逐漸由紅寶石色，轉化至磚紅色...

2021-02-19 19:15:13 有 37 人說讚

「這天我們喝Orange Wine。」酒評家如是說。拿起酒瓶一看，呈現出清麗的橙色。仔細嚐嚐，有些淡淡的橙香，卻不覺有橙味，奇怪！「Orange Wine其實並非用橙，而是用葡萄釀成的。」Wilson...

2021-02-07 12:15:09 有 51 人說讚