【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起...

祭祀祖先與神明是不少華人的風俗習慣，神枱上的祭品更多與食物有關。而 #潮州人 的貢品更是大千世界，眼前這座手工精緻的「#糖塔」，還被列入香港非物質文化遺產名單之中。 糖塔除了是供品、禮品、食品外，亦...

朝早喝一杯香醇的熱奶茶，是不少上班一族的精神食糧。港式奶茶被列為香港非物質文化遺產，甚至隆重其事每年舉辦沖泡奶茶比賽，將奶茶帶上國際舞台，一眾師傅以茶較勁，爭奪「金茶王」美譽。 旺角這家新開的茶王冰...

「在香港長大」 主持：猶利亞 嘉賓：蔡榮基 （花牌師傅） 題目：《衝出香港之港式花牌工藝》 逢星期四 8:00 ~ 9:00 pm Facebook: https://facebook.co...

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文化嘛。 吃塊羊酪、喝點紅酒； 圍爐烤肉、哼歌載舞； 小菜一桌、乾杯共嘗； 屈膝對坐、刺身冷飯配清酒。 一切，豐儉由人。 反正，有朋自遠方來，不亦樂乎。 食物，是一種文化。 就如汕尾海陸豐人的菜茶，...

【專家教路】港人日飲至少60萬杯港式奶茶？沖調「靚茶」大有學問 在3年前被列為「香港非物質文化遺產項目」的港式奶茶，是不少港人的「至愛」，「靚茶」背後，卻是一門盛載著香港歷史的學問和手藝。 詳細報...

陽光+海水+時間，能做出甚麼讓人為生？鹽！種米粒粒皆辛苦，製鹽是粒粒皆鹹濕，味鹹汗濕。鹽的曬製技藝是香港非物質文化遺產，這項工業曾是西貢鹽田梓命脈。300多年前陳氏夫婦定居這小島，全盛時期鹽產足夠供應...

地方在籌辦神誕、太平清醮或盂蘭勝會時，往往都會蓋搭臨時戲棚上演神功戲或作宗教活動用途。這時候，就要靠師傅高超的戲棚搭建技藝，因地制宜搭建一些隨建隨拆的戲棚。可惜，現時香港只剩下約二、三十位懂這方面技術...

三棟屋村是香港新界一個重置舊客家圍村，本來位於荃灣近現時荃灣站一帶（土名牛牯墩），後來因地鐵工程遷至象山邨以北，大帽山南面山腰近和宜合交匯處一帶。舊有村落因保存良好，被政府闢作三棟屋博物館，更成為香港...