主持人：香師傅(香蕉哥哥)、大姐主廚(兆絃)、小姐主廚(愛子)...

冬天吃臘味，像芋頭臘鴨雞煲，各樣材料是絕配，臘鴨的鹹香味，被芋頭吸收，雞的嫩滑，加上椰汁的香滑，用瓦煲盛上，難怪很多人喜歡。 臘鴨（cured duck）又稱油鴨，產地多不勝數。以江西省大庾縣出品的南...

從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。 如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。 (4人...

先熱鍋加適量的沙拉油，加入蒜末、洋蔥末炒拌均勻。 加入熱白飯約一碗左右，最後加入番茄醬，炒拌均勻後盛起，這樣就完成炒飯部分。 兩顆蛋打散，加入少許的鹽、胡椒、牛奶攪拌均勻成蛋汁。 將平底鍋熱鍋，加適量...

材料:蛋黃2顆、白醋、檸檬汁、鹽、糖、沙拉油。 把蛋黃2顆放入調理盆中，加入一大匙糖，如果不加糖會打很久可能會失敗。 用攪拌棒打發打到蛋黃變濃稠略白即可，最好有攪拌機來打，因為需要有時間與耐心。 接...

材料:酪梨、冰塊、鮮奶、布丁。 注意一定要買完全熟透的酪梨，這樣才不會澀。 先把酪梨去皮，這邊有個小訣竅，順著酪梨中間繞一圈切開，這樣就很輕易切開兩半再去仔。 再各切成兩半成四等份，之後把皮剝開再切...

經常吃沙律，不過沒一個食材組合讓我滿意。終於給我想到以下做法，有蔬菜的爽脆，車厘茄的清甜，夾雜香滑的牛油果，及點點果仁香，連同暖暖的溫泉蛋同吃，是個完美組合。 材料 熟牛油果(去皮、去核和切片) 1...

食譜 ‧ 芝麻糊 芝麻糊，有益、味道好，容易做，自用、請客適宜。 要芝麻糊夠香，炒芝麻很重要。 黑芝麻因顏色問題，放在鑊炒，不容易看得出芝麻炒燶了，或未炒夠時間，因此秘訣是，要不停放入口咀嚼測試。記...

你會喜歡吃甚麼醬汁的意粉？茄汁？白汁？那麼，忌廉汁加入人人喜愛的車打芝士，再融合Carbonara 汁加入雞蛋的特點，令醬汁更香滑，最後加入魚子醬及虎蝦肉，那種香濃，你會抗拒嗎？...

第四集 買水果(二) 上集教大家買富有柿、水晶梨，今集繼續介紹當造靚水果。 如果鍾意食桃，清水白桃一定要趕快吃，它是日本第一桃，每年得一造，賣到十月左右，所以很多日本人每年十分期待。 雖然它比較細隻...