高雄 鼓山 眷 村 菜 在 吳恩文的快樂廚房Ⅰ高雄左營蔡氏冰釀鴨Ⅰ經點眷村佳餚 的影片資訊
很多眷村味道,其實都是源自於媽媽的味道,「蔡氏冰釀鴨」也不例外。這是來自左營建業新村蔡奶奶的拿手美味,我初嚐,完全是南方江蘇浙江一帶醬鴨的口味,只是一般醬鴨上桌時都還淋些濃稠醬汁,但他們家的真空包裝,...
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很多眷村味道,其實都是源自於媽媽的味道,「蔡氏冰釀鴨」也不例外。這是來自左營建業新村蔡奶奶的拿手美味,我初嚐,完全是南方江蘇浙江一帶醬鴨的口味,只是一般醬鴨上桌時都還淋些濃稠醬汁,但他們家的真空包裝,...
一個愛孩子的爸爸,心疼兒子的思考和反應能力,跟不上社會的節奏,所以他開了一家店,賣起眷村的冰釀鴨,希望這道家傳料理,和這一家小店,未來能夠成為兒子安身立命的避風港。 蔡氏冰釀鴨 0913 825 7...
阿嬤的眷村菜 老顧客邊吃邊掉淚-台灣1001個故事part2 因為思念奶奶的眷村菜,做孫女的,按照記憶拚湊食譜,做出來的成品,就請家裡的親戚長輩們品嚐,大伙用味覺回想,修正口感,終於讓每一道菜餚的味道...
老餅店第三代,依照阿公傳下來的古法,烘烤和果子,大熱天的,他得坐在爐台前,和轉動的機器賽跑,四十度的高溫也不能開冷氣,就怕影響餅皮的脆度。老闆說,以前看到爸爸做餅做的這麼苦,他早就想逃了,偏偏這手藝,...