這道知名義式甜點「提拉米蘇–Tiramisù」，第一次整理成文字發表出來大約是2年前，只是前一陣子曾經發生了食用生雞蛋的傳染疑慮後，不少人開始對於甜點裡的生蛋白使用產生了疑慮，也讓不少以這樣做法的提拉...

說到小餐包就讓不萊嗯想起以前去中價位牛排館時，餐前都會送來這種小餐包，有的內餡還會包有奶油，熱熱的撕開真是好美味呀！還記得高雄那家在小巷子裡要排隊，每人限購兩份的年代，不萊嗯也曾去排隊買過咧。其實這種...

一位在醫院工作的醫管人員，趁著下班後時間，和同事學做蛋糕，愈做愈有興趣，最後乾脆上網路去賣，雖然許多網友捧場，生意也不錯，他卻發現，蛋糕體本身的奶油、鮮奶油和餅乾底，熱量就超過一千大卡，而自己平常的工...

近年來台灣吹起霜淇淋風潮，不管一年四季，便利商店或者小店家，經常生意好到要發號碼牌。搶搭這股「散步甜食」的順風車，高雄有四個好朋友也一起創業做起霜淇淋，只是和一般傳統高熱量日式鮮奶口味不一樣，他們堅持...

卡士達（custard）是種牛奶和蛋黃的混合液，在餐點的製作中經常使用。卡士達可以拿來拌水果吃，可以填入派或塔中當餡料，也可以填入泡芙中取代鮮奶油。更棒的是，卡士達的原料可以選擇不使用鮮奶油，對熱量敏...