爽脆好配飯！【辣炒雪裡紅】鹹到剛好的味道！超級正點！ 「雪裡紅不死鹹的處理方式」 「雪裡紅是什麼菜做的？」 這道料理許多媽媽們一定都知道 炒這個一定是配白飯必備 自由度超高！想加什麼料可以自己搭！ 爽...

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其實做鹽漬檸檬的同一天，我也做了蜜漬檸檬，蜜漬檸檬是我女兒的最愛，發文的當下，這一整瓶已經有超過半瓶都被她喝光了，平常她想到就去冰箱撈個一匙，加上冷開水或氣泡水來喝，不用多久，就又要再漬一瓶了😂 《...

冬天快到了，鹽漬檸檬可以先備好，平常拿一片來泡熱水喝，可以增加抵抗力。我這次做比較多，主要是要拿來做料理，檸檬好香，酸酸的好提味，入菜非常適合，接下來如果時間足夠，再跟大家分享醃漬檸檬的料理喔。 《...

時至秋分，平分秋色， 一半炎熱，一半寒涼， 一半快樂，一半悲傷， 一半思念，一半遺忘...... 一年，已經切掉了一半， 原本也想好好的學習桿酥皮， 提前一個月醃漬鴨蛋， 做一個節日食物魔法師媽媽， ...

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不少瘦肉吃起來柴皮又乾身，確實令人食慾大減。不少人也有聽過鹽漬法，或是浸鹽水，可以令肉類更多汁可口。但背後原理是甚麼？今集食物冷知識一一解構。 肌球蛋白是組成肌肉纖維的元素之一。鹽可以溶掉肉類纖維中...

#邱韻文 #電鍋123 #廚娘Olivia #雞胸肉 #電鍋料理 📍鹽漬嫩雞胸肉 雞胸 200g 鹽巴 2g 橄欖油 2大匙 1. 雞胸肉撒鹽抹勻， 冷藏隔夜或四小時以上。 2.淋上橄欖油後抹勻 ...

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本集主題：「梅問屋梅子元氣館」介紹 　　　　　　　 訪問：廖璟銘 館長 　　　　 　　梅問屋位於阿里山下的梅山鄉，山川靈氣孕育的青梅滿山遍野，居民獨創的醃製口味風靡了日本，相傳曾與蓬萊米茶葉上供日本天...