說到上海菜的印象，十居其九都會想到小籠包，薄薄的皮內裏是鮮味滾燙的肉餡及湯汁，就算冒着燙口的風險，也要整隻放入口中，才算吃得過癮。 「一定內裏充滿湯汁，皮要薄，至於有多少褶我沒有詳細研究，但是要夾起...

天氣濕冷，有甚麼比吃一碗蛇羮暖暖胃最為疏肝？「中國人很講究身體與食物的關係，愛用季節、五行以及野生食材，覺得會對健康好。所以入秋就很多人吃蛇，覺得吃過蛇羮後，能行氣活血而全身暖和。」麥玲玲師傅說。 ...

一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮，有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等，森記餐室飯館可能是本地最豪華的茶記。老闆黎汝森(森哥)同樣是非一般人，曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會擔任大廚，是東湖海...

太子一個小區有十多家餃子店，名副其實是餃餃鎮。這裏有山東、中山、汕頭、哈爾濱、本地口味，湯煎蒸，每家各有特色。但說到人氣最盛，必然是美味餃子店。 小店早於2002年已在荔枝角道開店，當時是涼茶店，因...

常說男人的浪漫就是茶記裏的豆腐火腩飯，其實碟頭飯又豈止一款經典，像大圍區內極具名氣的漢年，36年來為區內街坊提供大碟可口的碟頭飯，當中名物鹽焗雞，更因為肉質嫩滑，雞味濃郁，成為區內名物。 今日麥玲玲...

大埔粉麵店雲集，雲吞牛腩魚蛋粉，一個街市裏已能悉數吃到。但說到潮式粉麵，在大埔墟東昌街上有家常常全店滿座，凡吃過其牛三寶都會成為粉絲。粉麵店還有個滿有氣勢的──老虎岩。 林作笑言對老虎岩有情意結，所...

羊癡走入新疆菜館，應該會如置身天堂般幸福。因為新疆多回民，羊是主要肉食，自然有萬千變化的羊菜式。至於香港的尋羊之路亦不算崎嶇，天后水星街就有家新疆菜館，供應不少新疆羊菜式。店子由來自新疆的老闆Jack...

北角馬寶道街市裏，有一家半世紀歷史的豆品店，深受街坊擁戴。德興隆是這豆品店的名字。 1955年開業，由廖氏三代人胼手胝足經營至今，曾是七十年代港島東最大豆腐供應商，行內豆腐四小龍之一。一塊十元八塊的...

九龍城除了潮州菜及泰菜，就數火鍋店最多。一區有十多家選擇，有主打牛肉的老字號，亦有海產出色的新貴，像這次林作發辦帶路的這家火鍋店。 樓高兩層，裝修骨子，有不少藝人捧場客。內設大魚缸放滿生猛海鮮，平日...

甜品對女士們而言，總是有無可抗拒的魔力。一份精緻的法式下午茶，再配上過百年的歐洲古董餐具，相信女生必定更為失控。 是日麥玲玲師傅就帶着林作捐窿捐罅，來到一家西洋骨董洋菓子店，用着古董餐具吃着法式下午...