★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。 運用純米發酵一定要把米...

#MatchaBread #Vegan #鄧卓殷 整左記得同我分享你地嘅製成品呀! #AmbeRecipe Share with me your food by hashtag #AmbeRecip...

使用T55麵粉的話建議用攪拌器揉麵，如果家裡沒有攪拌機，請用鳥越法國粉，作法請參考辣媽的快速晨烤麵包書中的P.140法國麵包 配方 Ingredients 法國麵包麵粉 T55 French bre...

今天給大家分享的是用麵粉和雞蛋做好吃的。 1.準備400克高筋麵粉；加入5個雞蛋（帶皮300克左右），4克酵母粉，3克食鹽，3克白糖，順著一個方向攪拌成面絮狀；加30克食用油，揉成麵團； 2.把麵團分...

《麵粉‧水‧鹽‧酵母-頂級工匠麵包聖經》 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味 《FLOUR, WATER, SALT, YEAST》 肯‧福克緒◎著 ...

土耳其沙威瑪食譜： 所需食材 肉片部分： 孜然粉 1湯匙 鹽 1湯匙 百里香 1湯匙 紅椒粉辣味 1湯匙 迷迭香 1湯匙 胡椒 1湯匙 紅椒粉甜味 1湯匙 小牛里肌 300g 小牛絞肉 200g ...

材料： 綠茶麵包：暖水 210ml，酵母 4g，麵包麵粉 376g，綠茶粉 8g 吉士忌廉：蛋黃，砂糖 60g，牛奶 250ml，麵粉 10g，綠茶粉 10g，雲尼拿精油 1-2滴 做法： 1. 將...

☞傳承日本古法 不吃會死烏龍麵 日本人對於一碗麵的講究，像是藝術品一樣的精心雕琢， 這種製麵的精神讓台中一位餐廳的老闆十分的嚮往， 他還特別跑到了東京去拜師學藝，我們就帶您看看， 他煮的烏龍麵如何讓...

早在14年前，有一位德國麵包師傅叫做麥可溫德， 他就把正統的德國麵包香味帶到台灣來， 他是家族第三代麵包師傅，帶來台灣家傳78年的德國節麵包， 到底什麼是德國節麵包呢? ■台灣1001個故事　說不...

【烏龜菠蘿麵包】材料工具: 麵包材料： 1. 高筋麵粉 200g 2. 乾酵母 2g 3. 水+蛋 150g 4. 奶油 30g 5. 糖 20g 波蘿材料: 1. 低筋麵粉 100g 2. 泡打...