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卵液にショウガとアサツキを加えたカツオのピカタです。この時期のカツオは脂が少なく、さっぱりとした味わいで、「初鰹」や「上り鰹」と呼ばれます。カツオの栄養価はレバーに匹敵するといわれており、疲労回復に効...

赤貝には、たんぱく質が豊富に含まれています。また、ビタミンB1やビタミンB2のほか、特にビタミンAは貝類の中でもとても多く含まれているのが特徴です。このほか、コレステロールをさげる作用のあるタウリンや...