這是一份以市售優格先培養出天然酵母，再逐步放大2次後，先培養出活力達一定水準的天然酵母麵種，再使用到主麵團發酵的一款無油糖正統歐式 麵包 。 ... <看更多>

爲什麽酸種麵包風靡全世界（why sourdough)? 從維基百科這篇文章，考古學者在瑞士出土的證據顯示最古老的酸種麵包可以追溯到紀元前3700年。 ... <看更多>