久違了，慢煮片。 清牛柳計劃 2/3...

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今回は厚切りステーキを超柔らかく仕上げてみました！ 今回の調理法は低温調理。低温調理をすると肉の中のタンパク質が、なんだかいい感じに変性して柔らかくジューシーに仕上がるみたいです！ 本当に美味しいので...

[慢煮棒食譜] 慢煮豬扒配蘋果芥末醬 | Sous Vide Pork Chop with Apple Mustard Sauce 材料: 厚切豬扒 2件 小蘋果 2果 百里香 2棵 蒜頭 2...

慢煮有乜好處？咪就係唔使睇火，又或者可以趁有時間做多樣嘢囉 :) 今次玩呢個做法係模擬正常未必個個人能夠做到嘅煙燻，傳統嘅煙燻太大部，好撈舊，又要教人個後花園。 今集呢個做法件肉堅係特別香，而且屋企廚...

喜歡嘅網友請讚好及訂閱頻道支持，謝謝！ 豚肉叉燒拉麵呢個日式美食相信好多人都唔會唔熟識， 有無試過出面拉麵店嘅叉燒質素可以差天共地？ 有冇諗過可以係屋企可以食到有水準而且入口即溶嘅豚肉叉燒？ 20...

訂閱頻道：https://pse.is/9HU2Q 最近網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。 雞胸，鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。 於是我手癢，想試試看，是不是真的要花NT$4000才有辦法舒肥出...

バーミヤンの季節限定メニュのしっとり赤身のローストビーフまぜそばの作り方の動画です 低温調理器Anovaを使ってローストビーフを作りました！ 本気シリーズ⑧：ミートソースリングイネ⇒https://...

EDITED: 首先係度補充返小小，始終呢個炒即食麵方式係小弟一路以來嘅做法，如果成份入面有任何覺得唔啱嘅地方，例如調味方面各位可以因應自己喜好更改，最後都多謝有contribute comment...

有無覺得係出面食到嘅燻蹄質素成日都好參差，有時間試下做個慢煮嘅版本，呢個係個簡單做法，簡直零失敗，食完可能會覺得出面嘅燻蹄更加差 lol. 慢煮版本同傳統做法分別無太大分別，最重要係個溫度同買時間。我...