這份「咕咕沃夫 | Kouglof Alsacien」食譜配方是來自於曾經旅法國 (布列塔尼及里昂地區) 的郭建昌老師，於2019年8月剛出版的新書「主廚精選世界經典甜點」一書，其中自己最想嘗試的一道...

蛋黃糊 低筋麵粉　　85g 杏仁粉　　　10g 蛋白　　　　2顆 油　　　　　50g 砂糖 　　　　5g 橙皮　　　　少許 橙汁　　　　15g(可不加) 　　　　 蛋白糊 蛋白　　　　2顆...