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mantova 在 《食譜。作法》香烤球芽甘藍 的影片資訊

抱子甘藍、球芽甘藍,兩個是一樣的喔。 擔心吃起來會苦的話,建議像影片中我把底部較硬也較易苦的地方切除,應該就好很好很多了喔。 這次影片中使用的是Mantova核桃油,原本想用松露油,但松露味道太重,改...

mantova 在 《食譜。作法》蓮藕炒牛肉 的影片資訊

因為自己煮,而且常是煎、炒或炸的料理,油品一直是我很在意的重點。如果問我如何選擇油?我通常建議烹煮時使用耐高溫、發煙點高的油。 這次影片中使用的是Mantova酪梨油,發煙點比橄欖油高,適合一般煎、炒...