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含有豐富花青素的黑豆是其中一種黑色食物,其纖維含量很高,每100克熟黑豆含有8.7克纖維,成人每日建議攝取25-30克纖維。黑豆亦含有豐富鉀質,100克黑豆含有355毫克鉀質,有助去水腫和降血壓,而成...

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茄子是一種健康蔬菜,它含有胡蘿蔔素、維他命B1 B2及C,還有花青素、蛋白質、鈣質、鉀質等。有些人吃茄子喜歡削皮,嫌茄子皮太硬口感差,其實茄子皮含有好豐富的維他命B ,如果想吸收更多維他命C,就要靠維...