「它是很老土，但不是老土這麼簡單。」 有人覺得腐乳屬上一代的回憶， 30歲的Hugo卻選擇承傳這份手藝， 保存香港獨有風味，到底他工作背後有何辛酸呢？ #100種聲音 #徐銘禧 ##hugochui...

腐乳，一片片靜靜的置於玻璃樽內，一開封，酒香四溢，鹹香不絕。入口，質感綿滑，豆味濃，後勁微辣，餘韻帶一絲甜。此種傳統加工食品，老老土土，理應上年紀的老饕才愛。然而，29歲的徐銘禧（Hugo），有別於尋...