ツボ万のアトマ「砥石修正用ダイヤモンド砥石」で砥石の面直しをしてみました。専用品だけあり使い勝手が良いです。ダイヤモンド粒子が摩耗した場合は、エコノミー替刃シートの極細目、細目、中目、荒目を交換すれば...

刃の黒幕１２０００番で仕上げておいた家庭用の万能包丁を、 ３００００番を使用して切り刃を鏡面に仕上げてみました。８００～１５００～５０００～１２０００～３００００・・・最初は錆があったり切れなかった包...

シャプトンのダイヤモンド砥石修正器「空母」は、短時間で精度の高い平面に仕上げられます。また、重量が３キロほどあるので、砥石を固定する台としても重宝します。 刺身包丁の研ぎ方と砥石の使い方　⇓ htt...