【清蒸/鹽焗大閘蟹，挑選、蒸煮、開蟹一次學！】 還記得阿慶師前陣子分享的「清蒸螃蟹」嗎？ 有許多粉絲看了食指大動🤤 紛紛敲碗現在正當季的大閘蟹料理🦀 因此阿慶今天就特別跟大家分享👏 「清蒸」以及「鹽焗...

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 清蒸大閘蟹： 材料： 大閘蟹6隻 處理： 1. 清洗大閘蟹前，清水浸蟹10分鐘，吐出污物。 2. 開住水喉，牙刷刷乾淨蟹。 3....

秋高氣爽就是要來一大盤「大閘蟹」😋 肥大叔教你超簡單煮法！ 也分享如何挑出好蟹🦀 🥬材料 （6~8人份） 🔸大閘蟹 15隻 🔸蒜頭 6顆 🔸薑 1條 🔸水 500g 🧂調味料 🔹米酒 200g 🔹...

秋風起，又是蟹季了，一眾蟹迷一定到處尋蟹！要吃高質蟹，平時正常都要100多至200元一隻，不過澳門有個酒店自助餐，坐下就送你四隻大閘蟹，而價錢每位只是$428！孰真孰假？大閘蟹質素如何？我們的記者就親...

材料: 大閘蟹、紫蘇葉 做法: 1.大閘蟹不可解勘綁繩，將蟹殼朝下、蟹腹朝上放在蒸盤上(這樣蟹膏才較不會流出)。 2.無論是用蒸籠蒸或電鍋蒸，都需將水煮至大滾後，先放入紫蘇葉(具去寒功能)，再放入蒸...