材料：(10個) A)麵糰 中筋麵粉200克 高糖酵母3克 全脂奶粉10克 鮮奶120克 煉奶40克 牛油5克 B)奶油餡 無鹽牛油18克 煉奶30克 全脂奶粉12克 鹽1克 C) 其他 酥油(...

2019烘焙展 藝術麵包裝飾示範 老師教你這麼作 烤盤油刷亮 「2018世界麵包大賽之台灣國手選拔賽－藝術麵包組冠軍」 王宥晟老師將於3／17率領實踐大學餐飲管理系學生展演示範藝術麵包「舞動青春」，展...

蜂蜜豆漿生乳捲 結合蜂蜜與豆漿的香氣，搭配濃郁的鮮奶油 咬下滿滿的爆餡，大大的滿足 材料：33X43烤盤 油80 低筋麵粉130 豆漿100 蜂蜜40 蛋黃 8個 蛋白 8個 糖110 內餡： 鮮...

材料 奶油100g、細砂糖50g、鹽巴1g、全蛋（小）2個、低筋麵粉110g、泡打粉2g 表面 巧克力適量、彩糖適量 作法 1.先將烤模噴上烤盤油，撒上麵粉備用。 2.奶油+鹽巴+細砂糖拌勻，加入...