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營業用切肉機 在 豬膶麵名店實試 深水埗維記漢發豬膶麵比拼 後生仔佐敦開店賣外公親傳豬膶瘦肉麵 西貢$37薑湯豬膶麵薑味十足 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊

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營業用切肉機 在 燒鵝神技|斬燒鵝考刀工 5斤鵝要切80件 件件去肥無碎骨 鵝碎窩皮最脆 大廚:斬出嚟識飛天 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210305 的影片資訊

香港燒鵝,脆皮棗紅光滑,鵝肉嫩滑甘美,肉汁齒頰留香,可謂馳名海外,也是不少外國名人訪港時指定要吃的香港美食。雖然燒鵝在香港隨處可見,但好燒鵝難求,由選鵝、醃味、烤製各個步驟,到斬件、擺盤每個細節都大有...

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牛扒,既簡單又複雜。一整片肉塊,以高溫加熱,最原始的烹調方式,卻帶來最奇妙的美味。油脂的香氣,淋漓的肉汁,鮮嫩的肌理,完美地滿足了人類對飢餓和鮮血的原始慾望。然而,牛扒不是天天會吃的東西,值得更隆重其...

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