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九龍城美食|小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊:惹味過其他店 https://bit.ly/3wAxhpR 蒸的火候及時間控制亦重要,腸粉蒸久一點變老了,就只能扔。最講究還是醬料,是小店...

菲比油雞 在 留住失傳中菜 滿漢全席崑崙鮑甫 過百斤龍躉皮配十頭網鮑 酒店中廚:令一個餸菜有個歷史紀錄 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20190401 的影片資訊

崑崙鮑甫,名字聽起來很架勢,其實是炆龍躉皮和炆鮑魚,一道名貴的菜餚。相傳此名由來有段古——因為龍躉皮是皮包鱗,所以索性取其諧音,以「鱗」比作「崙」,取名崑崙。配上鮑甫,價值不菲,所以能躍身成為「滿漢全...

菲比油雞 在 5款美式曲奇盲試比拼 甜品導師教厚度至少1cm 做法要令朱古力呈半融狀態 連鎖店又薄又甜 新開小店外脆內軟韌取勝 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201001 的影片資訊

|曲奇比拼|甜品導師盲試五大美式曲奇 連鎖店又薄又甜 新開小店外脆內軟韌取勝 評分有三項標準,口感、味道及性價比,每項五分,最高十五分。好吃的美式曲奇,厚度應該至少有1cm,才有口感,亦帶有層次感,外...


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