當造的蘿蔔配魚肉特別鮮甜，蓉玥行政總廚歐國強指出，天氣冷的蘿蔔特別香甜。購買蘿蔔時要挑選重手脹身的才美味；不要挑擺放二三日後，由蒂部開始凋謝，外皮慢慢地皺起來的，蘿蔔有機會有苦澀味。 足本訪問： ...

食譜： http://bit.ly/2N9H3ej 鯪魚肉 200克 大豆芽 半斤 蒜片 2粒 紅椒粒 1隻 清水 2湯匙 粟粉水 1湯匙 米酒 適量 調味料 雞粉 1/2茶匙 老抽 2湯匙 鯪...