【零失敗!韓國雞蛋糕계란빵 氣炸鍋食譜|超簡單街頭小食 계란빵 에어프라이어 만들기 Egg Bread Korean Street Food Recipe】
Youtube HD完整版→ https://youtu.be/5zvNQ3DJEII
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最近疫情關係對烹飪產生了滿滿的熱情👩🏻🍳
說到韓國街頭小吃其中一款我最喜歡吃的就是雞蛋糕了!
知道很多人家裡也未必有焗爐的關係
所以特地找了氣炸鍋版文特食譜跟大家分享✨
大家要是有什麼料理想要我分享的話也可以留言告訴我哦☺️
那麼我們下一次影片再見🥰
🌟詳細食譜可以在Youtube info box找到🌟
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홈메이드 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的最讚貼文
Pancake 美式鬆餅 (自製 homemade)
材料:
蛋 1顆
糖 20g
牛奶 65g
植物油 10g
低筋麵粉 100g
泡打粉 5g
先將蛋打散, 分次加入糖打到糖溶化, 加入牛奶與植物油打均勻, 再放過篩的低筋麵粉&泡打粉拌到無顆粒, 靜置十分鐘左右再倒入鍋中煎
如果要有均勻顏色的平滑表面, 記得冷鍋放麵糊, 用不沾鍋不需要再倒油, 直接放麵糊, 中大火煎到表面起大泡泡然後約七成泡泡破掉(或看不到濕麵糊)就可翻面, 翻面後煎幾秒鐘即可起鍋囉
非常簡單的鬆餅麵糊, 除了做美式鬆餅也可放到鬆餅機裡烤, 因為不會很甜, 淋蜂蜜更好吃 😋
這次鬆餅全程由姪女自己動手做, 我只有幫忙檢查麵粉有沒有攪勻還有放麵糊到鍋裡, 其餘她都要自己來, 看來姑姑我快可以退隱了 😆
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홈메이드 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的最佳解答
小西點 牛粒 biscuits (自製 homemade)
因為想吃, 就烤了 🙈🙈🙈
食材:
全蛋 2顆
蛋黃 2顆
砂糖 60g
低筋麵粉 118g
餡: 無鹽奶油 80g + 糖粉6g
全部的蛋加在一起, 分次倒入砂糖打發到可以劃出8字不消失為止, 接著加入過篩低粉攪拌均勻, 放入擠花袋在烤盤上擠出約10元大小的圓形, 用小篩網撒上薄薄一層糖粉即可放到預熱好的180度烤箱烤15分鐘
奶油回溫到室溫軟化後加入糖粉攪拌均勻, 簡易夾餡完成!
烘焙紙底下可墊預先畫好圓形的白紙再依其形狀大小擠麵糊成果會更一致, 不過我是懶人作法全憑感覺做東西, 烤好再幫他們配對差別不大 😝 夾餡大家可依自己喜好變化, 像是夾蘭姆葡萄或是打發鮮奶油甚至巧克力醬之類都不錯, 另外有些人喜歡光滑表面有些人喜歡明顯龜裂痕, 這跟糖粉多寡還有烤箱溫度有關, 可斟酌調整
看大家喜歡的口感, 喜歡酥脆一點適合第一天現吃, 喜歡鬆軟一點可以放隔天再吃, 還有中間奶油餡抹越多越好吃 😋 這個食譜可以製作至少25顆, 剩餘的蛋白可拿來做蛋白餅乾或馬林糖唷
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