又是要來回味即將撤台的名店系列~嗯,雖説有吃過沖繩小禄本店的朋友還是會比較質疑不曉得這些名店來台會不會有些走味,不過希沙良還是抓了之前同樣一起來吃過的友人再次來回味一下這家有性別之分的日本拉麵店。
這間「琉球新麵 通堂」是2001年於「新在地拉麵創生計畫」下所誕生,如今已是許多民眾到沖繩觀光時的必訪名店。據其社長金城良次表示,當初為在福岡博多學習拉麵,因為覺得這樣的豚骨拉麵口味乍看強烈帶野性,實際上喝起來卻很柔順,一如心中的男人形象,於是取名「男味拉麵」;而柔順中帶有海鹽深度的鹽味雞湯拉麵,則是一如他心中的女人形象,故取名「女味拉麵」 ,讓拉麵有了性別之分,相當有趣。
我們今天點了男味招牌和女味招牌各一(原價各NT$320),除了湯頭不同,裡頭的配菜也都不太一樣,不過一樣都有真空低温調理而成的豐厚五片叉燒和一整顆黄金味玉(塩昆布玉子),吃起來非常過癮。趁著目前有最高買一送一的優惠,還請有興趣的朋友把握最後幾天機會。@琉球新麵 通堂。京站店。#台北 #台北車站
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最終感恩祭🉐
即日起至2019/9/1最終日,美食街用餐全品項拉麵14:00~18:00買一送一。
(折扣以價低者計算,其他時段拉麵第二碗半價)
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,880的網紅ガイチャンネル,也在其Youtube影片中提到,那覇市首里儀保にある「琉球新麺 通堂 儀保駅前店」さんにて、台湾ラーメン5辛をいただきました。 通堂さんは、新横浜ラーメン博物館オープン時から出店している沖縄ラーメン文化のパイオニア的存在のお店です。 おとこ味(豚骨)、おんな味(塩)の二本柱のメニューのお店ですが、台湾ラーメンはどんな感じだったので...
おんな味 在 77·玩·美·食本 Facebook 的精選貼文
#琉球新麵通堂拉麵 小祿店
https://instagram.com/p/BgC2IcIlC2T/
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🍜通堂拉麵在沖繩共有5家分店,這次造訪的是位於單軌電車小祿站附近的小祿本店
🕴排隊方式:在門口登記本上寫上自己的姓名和人數,店員現場依序叫人
📝點餐方式:使用投幣點餐機購買餐卷,點完後將餐卷機交付店員即可
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🥤餐桌上提供冰茶、醃漬豆芽與醃漬蒜頭,都是無限量供應喔!!
🍽小編最喜歡的就是店內的涼拌黃豆芽了,拌著香油閃閃發亮的黃豆芽帶有點微辣的口感與花椒香氣,不論是單吃或是配著拉麵一起入口,都相當美味…
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#女人麵 920円 #おんな味
🍜店內招牌是男人麵與女人麵,男人麵使用黑色的碗盛裝,湯頭是濃郁的豚骨高湯;女人麵以紅色的碗盛裝,湯頭是清爽的雞湯
🍜充滿膠質的雞湯湯底,加入昆布、海鮮,再以沖繩著名的海鹽調味,入口帶有清香卻不鹹膩,是會讓人一口一接著一口的高湯
🍜佔據碗內大半面積的是透著粉紅色澤的5大片叉燒,肉質軟嫩不柴,一旁擺放上海苔、海帶芽、蔥花、黃金味玉,看似簡單的配菜,吸收了湯頭的鮮甜,與Q彈的麵條一起入口, 滋味豐富非凡..
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#炒飯 #チャーハン。 470円
🍚炒飯粒粒分明口味清爽,接近台灣的炒飯,但是香氣上臺灣的炒飯還是略勝一籌
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#餃子 #ギョーザ。 300円
🥟外形似臺灣的煎餃,但體型較小一點
金黃色澤的餃子外皮酥脆,黑豬肉內餡鮮甜富含肉汁
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◽️許多人品嘗過通堂拉麵後會覺得不似道地的日本風味拉麵,反而較偏向台灣口味的拉麵…
◾️小編認為若是與一蘭拉麵相比較之下,通堂的湯頭確實沒有這麼濃郁
但是因為鹹度較低,反而更耐吃且更能品嘗出其獨特的香氣
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⏰營業時間:11:00~01:00
☎️電話:098-857-5577
📍地址:沖繩那霸市金城5-4-6
🚃單軌電車縣小祿站步行約3-5分鐘
🅿️店面下方附停車場
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おんな味 在 小食日記 Facebook 的精選貼文
「沖繩拉麵歷史的開端!」
琉球新麵海外首店
緣自博多的「おとこ味」,取材自沖繩的「おんな味」,清爽的豚骨與雞湯魚介拉麵,豐富的居酒屋式小菜,試營運兩日熱潮,甚至造成生啤酒整個賣完。
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與
巨鳥胃七七 羊毛的甜食放映室 阿媛今天吃什麼?
おんな味 在 ガイチャンネル Youtube 的最讚貼文
那覇市首里儀保にある「琉球新麺 通堂 儀保駅前店」さんにて、台湾ラーメン5辛をいただきました。
通堂さんは、新横浜ラーメン博物館オープン時から出店している沖縄ラーメン文化のパイオニア的存在のお店です。
おとこ味(豚骨)、おんな味(塩)の二本柱のメニューのお店ですが、台湾ラーメンはどんな感じだったのでしょうか。
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撮影日 :2018年1月22日
撮影協力:琉球新麺 通堂 儀保駅前店
HP:http://www.ryoji-family.co.jp/ryukyushinmen_tondo.html
http://www.raumen.co.jp/shop/tondo.html
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BGM:「甘茶の音楽工房」さんからフリー音源をお借りしました。
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曲名:エメラルド
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