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我們都聽過日本三大そば「長野戸隠そば、島根出雲そば、盛岡わんこそば」的說法。
但你聽過「蕎麦御三家」嗎?信州的更科 (蕎麦屋)」、「大阪的砂場 (蕎麦屋)」、「新潟(藪そば)」，這個說法大約流傳於江戶時代，但當中的(藪そば)可追溯到1735年享保20年)，數百年的開枝散葉後又有所謂的藪蕎麦御三家的三大分枝說法「かんだやぶそば」、「並木藪蕎麦」、「池の端藪蕎麦」。
位於新潟古町的「新潟古町 藪そば」是家有八十年以上歷史的藪そば老舖，有機會到新潟千萬別錯過，這家足以代表新潟的そば名店。
＃カップ麺 ＃蕎麦 ＃そば ＃麺屋武蔵 ＃かんだやぶそば ＃ローソン
江戸の三大蕎麦「藪蕎麦」「砂場蕎麦」「更科蕎麦」
今回は白く細い上品な蕎麦が特徴の「更科蕎麦」の発祥のお店「総本家更科堀井」へお邪魔した。
そこでかつてない体験をすることになる。
総本家更科堀井 本店
https://www.sarashina-horii.com/
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13001226/
【MUSIC】
On the Sleeping Shores - Chaxti
Odmjuk - Smartface
High Noon - Toby Tranter
Camino Solo - Gabriel Lewis
【蕎麦⑪】淡路町「かんだやぶそば」
https://www.youtube.com/watch?v=cF0qDVc9tNo
【蕎麦⑫】群馬県吾妻郡「そばきり 吾妻路」
https://www.youtube.com/watch?v=eRLft_TziLw
【蕎麦⑬】麻布十番「総本家更科堀井 本店」
https://www.youtube.com/watch?v=n2xiptiBD7o
過去の寿司動画【①～⑩】
https://www.youtube.com/watch?v=IKOWGGLQvac&list=PLMgfk05jIdQewP7BCQl1T73lD075Mxy4x&index=21&t=0s
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気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
字幕制作の協力をお願いいたします。
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#総本家更科堀井 #更科蕎麦 #麻布十番
去年の自分の評価を見たら中々辛辣で草
前回の評価になるべく影響されないように編集が終わるまで星や総評は見ないようにしてます( ´_ゝ`)v
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