ぎゅっと握って、ぱくぱくっと食べられるおにぎりは朝ごはんに最高💕
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本日は梅干しおにぎり、ぬか漬け、なめこのお味噌汁、ぽんかんでおはようございます☀︎.
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梅干しを購入する時に不思議に思ったことありません？ .
原材料を見るとなんだかいろいろと入っている、、。 アミノ酸等だったり、酸味料、ビタミンB1、合成着色料(黄4号、黄5号、赤102号、赤106号など).
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梅干しって梅と塩だけで出来るはずなのになんでだろう(´･_･`).
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梅干は保存食品。
作る時に塩分濃度を高くすることによって、長期間保存ができ、何年経っても食べられることが出来る食品なのです。 .
しかし今の日本では減塩志向が高まり、塩分の高いものが消費者に嫌われるようになりました。
そのため大手メーカーでは低塩で梅干しを作らないと売れやすいものにならない、、。.
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塩を減らす為に、塩の役割をほかの何かで補わなければいけないという悪循環に。。
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塩分濃度を低くする＝保存性が弱くなる→保存の為に『ソルビン酸』『酸化防止剤』。 味のために、『化学調味料』。 酸味の為に『酸味料』。 そしてしょっぱさを錯覚させるために、甘味料を加え『調味梅干し』となるのです。
そして大量生産するために、干すという工程を省き『漬け』と表記しているものもあります『調味梅漬け』。 もはや梅干しじゃない！（笑）.
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市販されている中にも、原材料が梅、塩だけ！のものももちろんありますので買う時に意識してみてくださいね。
合成保存料・人工甘味料・合成着色料等の添加物も一切不使用
等と書いてある梅干しがおすすめです。
今年は梅干しを自分で作りたいなぁ～(*˘︶˘*).｡.:*♡.
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朝から長くなりましたが、今日も１日たくさん食べてたくさん笑ってがんばろっと～ʕ•ﻌ•ʔ✨
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