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🏮居酒屋もりた🏮
ブラウンカラーメニュー🤎
キムチ納豆🟠沖縄産もずく🌊たけのこ煮🧡
サーモンの皮焼き🟤うどのきんぴら🤎
大根の葉とちりめん山椒🟠炙りイカ🦑
アサリの酒蒸し🧡大根とイカと卵の八角煮込み🦑
うどと豚ミンチ🟠🐖
#居酒屋もりた🏮
#ブラウンカラーメニュー#炭水化物カット
#自己流#真央流#森田流#共同作業
#家でお料理#お家ご飯
#家に居よう#自粛#自粛の過ごし方
#有意義な時間
#大地真央
#MAODAICHI
#森田恭通
#yasumichimorita
旬の作り置き🥢
https://macaro-ni.jp/87045
明日は
@farmersmarketjp
に出店です。
オープン時間、オープン前の整列に関する投稿を以前記事にしておりますので、読んでいただけると嬉しいです。
10時からオープンなので整列は9時45分からでお願い致します。
Instagramハイライトから詳細投稿飛べます🙆🏻👌✨
お取り置きに関してのお問い合わせと、オープン時間に関してのお問い合わせDMが多いので、Instagramハイライトにまとめました🙆🏻👌✨
Instagramのプロフィール、ハイライトの所のマーケットに関して、にまとめてあります。
また同様に年内の出店スケジュールもハイライトに載せておりますのでよかったら見て見てくださいね🤗♡♡
すべての商品卵、乳製品、白砂糖不使用です。
小麦粉を使っている商品は国産農薬不使用小麦を使っております。
マフィン、マフィンサレ、ブラウニー、エナジーボール、冷凍できます。
冷凍する場合その日のうちに冷凍、2週間保存できます。
解凍する際、自然解凍、または冷蔵解凍でお召し上がりくださいませ。
そしていよいよ！
明日から
@3552syokudo さんのシュトーレン販売スタートです！
詳細過去投稿ご覧下さいませ。
Instagramご覧の方は今日のストーリーにのせてます。 ✩.*˚プラントベースシュトーレン
✩.*˚スノーボールクッキー
★紫芋のスノーボール
✩.*˚マフィンサレ
①バルサミコきんぴら×大豆スプラウト×バルサミコソース（ごま油）
②veganボロネーゼ×キドニービーンズ（今週ラスト）
③青ヶ島発酵赤唐辛子（鬼から）×鳴門金時×たけのこ×向日葵の種（ごま油）
④もろこしかぼちゃグラタン×ひよこ豆×人参×きのこ
⑤銀杏ペッパー×生胡椒×白いんげん豆（ごま油）
⑥明日葉とくるみのジェノベーゼ×たけのこ×キドニービーンズ（今週ラスト）
①～④シンプル四兄弟。
お野菜のグラム数はほぼ変わりませんが、種類は絞って作っているシリーズ。
その他が通常マフィンサレ（お野菜が10種類前後入っています。）
サレとはお塩という意味で、お惣菜マフィンです。
味付けのベースは塩麹です。
油は（ごま油）表記がないものは全てオリーブオイル。
今週のマフィンサレは1番がきび砂糖少量、ほかは全てシュガーフリー。
冷凍できないマフィンサレ⇒4番が任意。（いつも作っているホワイトソースは米粉なので冷凍OKと実験で試し済みですが、今週は小麦粉でホワイトソース作ったので、任意にします。多分大丈夫かなぁ、って感じなので。）
✩.*˚マフィン
①柿ジャム×カルダモン×カカオニブ
②オレンジピール×抹茶×クランベリー×カシューナッツ
③島レモンの砂糖漬け×カカオ70%チョコレート×小笠原諸島パッションリキュール
④ぎゅうひ×ピーナッツバター×奄美の黒糖
⑤ラフランスのカシスリキュールコンポート×ヘーゼルナッツ
⑥栗白あん×ほうじちゃ（picのもの）
冷凍出来ないもの⇒なし。
✩.*˚グルテンフリーラインナップ
*ブラウニー
①有機ココナッツ
②喜界島のすりごま×胡桃×奄美の黒糖
③抹茶×胡桃×奄美の黒糖
*エナジーボール
①プレーン
②抹茶
③フランボワーズ
*グラノーラ
①かぼちゃ
皆様にお会い出来ますのを楽しみにお待ちしております。
発酵おかず弁当と発酵わんぱくサンドのレシピはこちら
⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
【チャプター】
0:00 オープニング
0:20 塩麴味玉(保存期間3～5日間)
0:59 塩麴キャロットラペ (保存期間4～5日間)
1:42 彩野菜グリルの麹マリネ
2:51 プチトマトナンプラー漬け(保存期間4～5日間)
3:16 彩野菜グリルの麹マリネ焼き上がり(保存期間4～5日間)
3:39 竹の子と桜海老の炊き込みご飯
4:02 レタスの肉巻き～麹タレ～
5:35 お弁当に盛り付け～1日目～
6:12 麹スパイス唐揚げ 下準備
6:24 おからで腸活サラダ(保存期間3～5日間)
7:07 ジャコしそ麹卵焼き
7:41 麹スパイス唐揚げの衣
8:34 お弁当に盛り付け～2日目～
9:04 サンドウィッチ
9:14 エンディング
●1日目
●塩麹味玉 ★保存期間 3-5日間
・半熟茹で卵 3個
➡︎沸騰した鍋に7分冷水で殻を剥く
・塩麹 大さじ2-3
➡︎半日から1晩漬け込む
●麹キャロットラペ ★保存期間 4-5日間・千切りにんじん1/2本
・塩麹 大さじ1
・酢or白ワインビネガー小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・胡椒 少々
●プチトマトナンプラー漬け★保存期間 4-5日間
・プチトマト 10個
・お酢 大さじ2
・ナンプラー 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
●彩グリル野菜の麹マリネ★保存期間 4-5日間
・グリル野菜 お好み
アスパラ、かぶ、ラディッシュ、スナップエンドウ、たけのこ水煮
・塩麹 大さじ1
・酢 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
●桜海老と竹の子の麹炊き込みごはん（2-3食分）
・米 1合
・竹の子の水煮 70g
・桜海老 5g
・醤油麹 大さじ1
・酒 大さじ1
・水 1合分−調味料
●レタスの肉巻き〜麹だれ〜
・豚薄切り肉 4枚
・レタス 1/4玉
・塩胡椒 少々
麹だれ
・酒 大さじ1
・甘酒 大さじ1
・醤油麹 大さじ1
○2日目
○塩麹スパイシー唐揚げ
・塩麹 大さじ2-3
・鶏肉もも肉 1枚
（鶏肉1枚）
・小麦粉（片栗粉） 50g
・クミンパウダー小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・オリーブオイル 2.3cm
➡︎170度で裏表揚げ焼き
○おからで腸活サラダ ★保存期間 3-5日間
・おから 100g
・豆乳ヨーグルト 大さじ2
・ツナ 1缶
・塩麹 大さじ1~2
・プチトマトナンプラー漬け 5個
・塩麹味玉 1個
・イタリアンパセリ 適量
○しそジャコ麹卵焼き
・卵 1個
・塩麹 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・大葉 3枚
・ジャコ 15g
➡︎500W1分半レンジで加熱
○発酵おかずのわんぱくサンド
・全粒粉パン
・マスタード・マヨ・（クリームチーズ）
・レタス
・腸活サラダ
・塩麹味玉
・キャロットラペ
サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
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＃お弁当
＃作り置き
＃発酵レシピ
＃常備菜
まとめて買うとお得なにんじん。でも、中途半端にあまりがち…なんて方も多いのでは？
今回はにんじん5本を使い切って、作り置きを6品作ります。
皮も捨てずに使って、おいしく仕上げるコツもご紹介しますよ♪
普段のごはん作りにもお弁当のおかずにも、ぜひ役立ててみてくださいね。
***
◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
===
【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/
■目次
0:00 オープニング
0:18 下ごしらえ
3:01 ①マスタードささみラペ
4:28 ②にんじんゴママヨサラダ
5:18 ③にんじんドレッシング
6:00 ④にんじんそぼろふりかけ
7:12 ⑤皮入りナポリタンきんぴら
8:10 ⑥にんじんちくわチンジャオロース
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①マスタードささみラペ】
＜材料＞
・にんじん 1本 （200g）
・塩 小さじ1/2杯
・ささみ 2本
・酒 小さじ2杯
・塩 少々
マリネ液
・粒マスタード 小さじ2杯
・はちみつ 大さじ1/2杯
・酢 大さじ1杯
・オリーブオイル 大さじ1杯
・粗挽き黒こしょう 少々
トッピング
・パセリ 適量
＜作り方＞
1. にんじんはピーラーで薄くスライスします。皮はのちほど、ナポリタンきんぴらに使います。
2. 塩をまぶし、10分おきます。
3. その間に、ささみに酒、塩をまぶし、レンジ600Ｗで2分加熱して粗熱を取ります。
4. にんじんの水気を絞ります。
5. マリネ液の材料をボウルに混ぜ合わせてを加え、全体が馴染んだら完成です。
6. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。
＜コツ・ポイント＞
・にんじんの水気は、しっかりと取ってください。
・包丁を使わずに、ピーラーを使うと簡単に作れますよ。
・はちみつの代わりに砂糖を使用する場合は、小さじ1杯から様子をみて使用してくださいね。
***
【②にんじんゴママヨサラダ】
＜材料＞
・にんじん 1本 （200g）
・塩 小さじ1/2杯
・ツナ缶 1缶 （70g）
・白すりごま 大さじ2杯
・マヨネーズ 大さじ2杯
・酢 小さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1杯
＜作り方＞
1. にんじんはピーラーで薄くスライスします。皮はのちほど、ナポリタンきんぴらに使います。
2. 塩をまぶし、10分おきます。
3. その間に、白すりごま、マヨネーズ、酢、めんつゆを合わせます。
4. にんじんの水気を絞ります。
5. 全体が馴染んだら、完成です。
6. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。
＜コツ・ポイント＞
・味がぼやけないよう、また保存生を高めるために、水分はしっかりと絞ってくださいね。その際、衛生手袋などを使用するとより、保存に効果的です。
・お好みでナッツを加えていただくのもおすすめですよ。
***
【③にんじんドレッシング】
＜材料＞
・にんじん 1本（150g）
・たまねぎ 1/2個
・砂糖 小さじ4杯
・塩 少々
・酢 大さじ3杯
・しょうゆ 大さじ1杯
・ごま油 大さじ4杯
＜作り方＞
1. ボウルににんじん、玉ねぎはすりおろします。皮はのちほど、ナポリタンきんぴらに使います。
2. ラップをかけずに、レンジ600Ｗで1分30秒〜2分加熱します。
3. ボウルに入れ、砂糖、塩、酢、しょうゆ、ごま油を加えます。
4. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で5日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。
＜コツ・ポイント＞
・にんじん、玉ねぎの甘さによって、砂糖の量はお好みに調節してください。
・ドレッシングは、サラダにはもちろん、カルパッチョなどにもおすすめですよ。
・今回すりおろしましたが、みじん切りにするとまた食感が変わるので、お好みにアレンジしてみてくださいね。
***
【④にんじんそぼろふりかけ】
＜材料＞
・にんじん 1本（200g）
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・しょうが 小さじ1杯
・ごま油 大さじ1杯
たれ
・酒 大さじ2杯
・みりん 大さじ2杯
・砂糖 大さじ1杯
・しょうゆ 大さじ2杯
トッピング
・白いりごま 適量
＜作り方＞
1. にんじん、玉ねぎは小さく切り、ぶんぶんチョッパーでみじん切りします。
※にんじんは、数回に分けてぶんぶんチョッパーに入れると回りやすくなります。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがを入れてひき肉を加えて炒めます。
3. にんじん、玉ねぎを入れて炒め合わせます。
4. たれを加えて水分がなくなるまで煮詰めたら、完成です。
5. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。
6. お好みで、白いりごまを散らして召し上がれ。
＜コツ・ポイント＞
・にんじんをぶんぶんチョッパーで回す際は、一度に入れると回りにくいため、小さく切ったものを数回に分けて回して下さい、
・お肉の種類は、鶏ひき肉や合い挽き肉などお好みのものをご使用くださいね。
***
【⑤にんじんの皮入り ナポリタンきんぴら】
にんじんの皮は、加熱し、濃いめの味付けにすると食べやすくなりますよ♪
＜材料＞
・にんじん 皮+1/2本 （80g）
・ウインナー 6本
・ピーマン 2個
・砂糖 少々
・コンソメ 小さじ1杯
・ケチャップ 大さじ1と1/2杯
・バター 10g
・粉チーズ 適量
＜作り方＞
1. にんじんは、皮ごと細切りします。
2. ピーマンはヘタと種を取り、細切りします。
3. ウインナーは、斜め切りします。
4. フライパンにバターを入れて溶かし、にんじんと皮（マスタードささみラペ、ゴママヨサラダ、ドレッシングで取っておいたもの）を入れて炒めます。
5. ウインナーを加えて炒め、ピーマンを加えサッと炒め合わせます。
6. 砂糖、コンソメ、ケチャップで味付けします。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。
8.お好みで粉チーズ、パセリを散らして召し上がれ。
＜コツ・ポイント＞
・ハム、ベーコンなど、具材はお好にアレンジしてください。
・お弁当にも詰める際は、粗熱が取れてから詰めてくださいね。
***
【⑥にんじんちくわチンジャオロース】
＜材料＞
・にんじん 1/2本 （75g）
・ピーマン 2個
・ちくわ 4本
・片栗粉 大さじ1杯
たれ
・酒 大さじ1杯
・砂糖 小さじ1杯
・オイスターソース 大さじ1杯
・しょうゆ 小さじ1杯
・ごま油 大さじ1と1/2杯
トッピング
・糸唐辛子 適量
＜作り方＞
1. にんじんは、皮ごと細切りします。
2. ピーマンはヘタと種を取り、細切りします。
3. ちくわは縦に切り開き、長さを半分にして、5mm幅の細切りにします。片栗粉をまぶします。
4. たれを混ぜ合わます。
5. フライパンにごま油 (大さじ1杯) を引いて熱し、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら端に寄せます。
6. ごま油 (大さじ1/2杯) を 入れ、ちくわ、ピーマンの順に都度炒めます。
7. たれを回し入れ、手早く炒めたら完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。
9. お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ。
＜コツ・ポイント＞
・たけのこの代わりに、にんじんでシャキシャキ食感を出しています。
・炒め時間やたれを入れてからの加熱時間が長すぎると、べチャっとしたり、味が濃くなってしまいますのでさっと炒めてくださいね。
・ちくわを使うと、コスパも良く仕上がりますよ。
***
＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
【 常備菜作り置き！なすで5品】なす12本を使い切り！大量消費レシピ集♪なすの切り目は、100均便利グッズで楽チンに！
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https://youtu.be/osDf2GZGgQI
***
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管理栄養士が選んだ！5日間のヘルシー献立をご紹介します♪
毎日の献立にお悩みの方にぴったりですよ♪
【5日間のヘルシー献立11】 0:00
詳しいレシピはこちら↓
【揚げずに簡単。ささみのガーリックフライ献立】
①鶏ささみのガーリックフライ 00:04
https://macaro-ni.jp/84677
②焼きパプリカのマリネ 00:45
https://macaro-ni.jp/51811
【コクうま。さば缶とキャベツの包み焼き献立】
③さば缶とキャベツの包み焼き 01:38
https://macaro-ni.jp/90060
④新じゃがと玉こんにゃくのコロコロ旨辛煮 02:46
https://macaro-ni.jp/74152
【インパクト抜群。アスパラガス餃子献立】
⑤まるごとアスパラガスのしそ餃子 03:25
https://macaro-ni.jp/85850
⑥切り干し大根の中華サラダ 04:21
https://macaro-ni.jp/88667
【ほっこりおいしい。鮭と厚揚げの生姜焼き献立】
⑦鮭と厚揚げのはちみつ生姜焼き 05:23
https://macaro-ni.jp/82908
⑧菜の花のからし和え 06:19
https://macaro-ni.jp/87461
【ピリ辛味が食欲そそる！肉巻きキャベツ献立】
⑨肉巻きキャベツのピリ辛だれ 07:05
https://macaro-ni.jp/75063
⑩たけのこきんぴら 08:03
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今回のばあちゃんの料理教室は、簡単 たけのこ 料理として「 たけのこ の きんぴら 」を作ります。RECIPE Start :: ▷ 0:14【概要欄の目次】○ たけのこ ... ... <看更多>
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たけのこ きんぴら 在 【作り置き】お手軽副菜。たけのこきんぴら - YouTube 的推薦與評價
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