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#丸ごととうもろこしご飯
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https://www.youtube.com/watch?v=xHcfAHeMN2E&feature=youtu.be
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詳しいレシピはブログへ
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https://www.misublog.com/entry/corn_rice
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芯ごと炊き込む定番レシピ
#とうもろこしの芯 を加えて炊くと美味しくなりますね😚
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ビールが進む♪とうもろこしと大葉のかき揚げ
■材料（2〜3人分/20分)
・とうもろこし：1本
・大葉：12枚
・天ぷら粉：大さじ3杯
・塩：少々
・粗挽き黒こしょう：少々
・水：大さじ1杯
・揚げ油：適量
■下ごしらえ
・大葉の軸は取り除きます。
■作り方
①とうもろこしの芯と実の間にとうもろこしピーラーを入れて実を取ります。もしくは包丁を芯と実の間入れて実を切り落とします。
②とうもろこしの実をボウルに入れて天ぷら粉、水、塩、粗挽き黒こしょうを加えて混ぜ合わせて大葉の上にのせます。
③フライパンに深さ2cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、ときどき上下を返しながら、両面に色がついてカリッとするまで揚げます。
■コツ・ポイント
・裏返す際は崩れないようにやさしく裏返してくださいね。
・今回は100均に売っているとうもろこしピーラーを使用しました。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/79280
#Locale2019年8月
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スープはとうもろこし。
トリュフの香りと合わせてるよ。.
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とっても濃厚なとうもろこしのポタージュ。ブイヨンはとうもろこしの芯からしっかりとって。.
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黒トリュフの刻みと黒トリュフオイル、パラッとトリュフソルト。.
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仕上げに、とうもろこしピューレでシャーベット、「とうもろこしとトリュフのシャーベット」を作って。
包丁で削ってドボン。.
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14日と27日はまだお席ご案内出来ます！.
14日は普段やっていない飲み放題プランもご用意ございます。
お気軽にご連絡下さいませ。.
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〒106-0044
東京都港区東麻布1-24-6
Locale(週に一度の小さなレストラン)
最寄り駅 大江戸線赤羽橋駅
ちゃらりんこ
今回は旬のとうもろこし！
なんとふりかけに！
甘辛の香ばしいタレに絡んだとうもろこし
ごはんがめちゃくちゃすすみます。
サラダにふりかけたり、おつまみにも
焼きそばやパスタなどの麺類にも合います
マヨネーズを塗ったパンにも相性バツグンです😃🤟
簡単なので是非たくさん作り置きしちゃってください
もう！とまりませーん＼(^o^)／
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【やみつき！とうもろこしのふりかけ】
とうもろこし 1本
小松菜(大根やかぶの葉、チンゲン菜、ほうれん草でも〇) 100ｇ
胡麻油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
いりごま 好きなだけ
【コーン風味の卵スープ】
水 500ml
とうもろこしの芯 1本
ガラスープの素 小さじ2
塩 少々
卵 1個
胡麻油 少々
★人気再生リスト★
ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp
やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm
おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX
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さて！今回は焼きもろこし
これも色んなやり方がある
生で皮ごとよく焼きにして蒸し焼きにするやり方もあるが、今回はせっかく炭火を使うので皮を剥きしっかり炭火の味をもろこしに移していくお祭りでも老若男女問わず人気王道の定番焼きもろこしだ！
まあ、なんだかんだ庭で姪っ子とBBQしてただとうもろこし焼いてワイワイしてるだけの動画になってしまったというのは言うまでもない💦💦💦
じっくり弱火で時間をかけて焼くので最高に旨味が引き出せる、柔らかく、表面は焼き色をつけて香ばしくが理想的。。
とうもろこしには
身体のエネルギーになる炭水化物を主として、ビタミンB1、B2、Eなどのビタミン群、リノール酸、鉄、ナイアシン、葉酸、食物繊維、亜鉛、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの各種ミネラルをバランスよく含んでいる栄養豊富な食品だな！特に胚芽
免疫維持や血液の流れを良くする効果も
ある
とうもろこしの芯にはリノール酸以外にグルタミン酸他などの旨味成分が豊富にあるため、いい出汁が出るのでスープや炊き込みご飯、荷出してお茶にすることが最近ブームになっているな
皮、ヒゲ、芯もレシピとしてはいろいろあるのだがそれはそのうち
産地や品種にも異なるので
説明はややこしくめんどくさいが
料理はとてもシンプルで簡単。
楽しく気楽に動画を見てBBQなどやる際には是非お試しくださいにゃ😃🤟🎶ฅ•ω•ฅ
ちなみに一般的なとうもろこしはヒゲが多いものは実が多く先端のヒゲが茶色く変化しているものは程よく熟しているので選ぶ時の参考に。
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とうもろこしとツナのうまみがダブルで味わえる炊き込みご飯です！
とうもろこしとツナと調味料を一緒に炊飯器に入れるだけ。
とうもろこしの旬が来たら、ぜひ作って食べてみてくださいね。
※栗原心平が料理監修を務めたTBS火曜ドラマ「私の家政夫ナギサさん」に登場したメニューです。
今回の「とうもろこしとツナの炊きこみごはん」の材料や作り方を概要欄に書きました！
ご意見やご感想を動画コメント欄にいただけるとうれしいです！
◆とうもろこしとツナの炊きこみごはん
【材料】（作りやすい分量）
米 2合
とうもろこし 1本
ツナ缶 1缶（70g）
昆布 5g
［A］
薄口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 適量
◆作り方
①米は洗ってざるに上げ、水気をきる。
②とうもろこしは、皮をむいて包丁で削るようにして粒をはずす。
③Aの調味料に水を合わせて360㏄になるように計量する。
④炊飯器に①、③、ツナ缶を油ごと入れてひと混ぜする。
②を加え、昆布、とうもろこしの芯をのせて炊く。
⑤炊き上がったら昆布、とうもろこしの芯を取り除き、
全体をさっくりと混ぜて器に盛る。
◆動画で使われたアイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ush01?utm_source=20200904&utm_medium=glass&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
丸まな板
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ysk03?utm_source=20200904&utm_medium=manaita&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
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◆栗原心平の使用アイテムやレシピはこちら！
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