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料理家の安藤千英です。

東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室　ローフード発酵LAB東京　を主宰しています。

おしゃれ家電の @princess.jp レシピより
【夏野菜の揚げびたし】
秋になっても、夏野菜と言われるカラフルなお野菜は美味しくいただけますね。

冷蔵庫で作り置きしておけば、うち飲みでも大人気！
素揚げし,出汁に漬け込む保存食としてもおすすめな一品。

食欲の秋、野菜たくさんでヘルシーに。

◆使用製品
TableFondue&FryPure

◆材料（２人分 ) 調理時間２０分

レンコン（5mmスライス） 35g
カボチャ（5mmスライス） 1/8個
なす（縦4〜８等分） 1本
ズッキーニ(1cm輪切り) 1本
赤パプリカ（4等分） 1/2個
黄色パプリカ（4等分） 1/2個
ミニトマト（爪楊枝で数カ所刺す） 4個
オクラ（爪楊枝で数カ所刺す） 2本
アスパラガス（筋を取り１/２にカット） 4本
a)出汁 2カップ
a)しょうゆ 大さじ2
a)みりん 大さじ3
揚げ油 1L
※冷蔵庫で3日ほど保存可能。トマトとオクラは破裂しやすいので、爪楊枝などで数カ所穴を開けて揚げる。
・
◆作り方
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1.aの材料を合わせる。
2.ポットに揚げ油１Lを入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
3.ポットに揚げ油１Lを入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
4.レンコン　約1分 カボチャ　約1分半 なす　約3分 ズッキーニ　約1分半 赤パプリカ&黄色パプリカ 　約1分半 ミニトマト　1分 おくら　1分半 アスパラガス 　約50秒
5.揚げ終わった野菜が熱い内に保存容器に入れ、1を回し入れ揚げ野菜を浸す。
6.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/

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▒ ご飯がすすむ！
（レシピあり）
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𓎩 #肉巻きなすのスタミナ味噌だれ
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▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078899556.html
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インスタのフォロワーさんから
リクエストの多い”なす”。

今回は、相性抜群の豚バラで巻き
スタミナ満点の味噌だれを絡めました。

豚の旨味を吸ったとろとろなすに
パンチのある味噌だれで
ご飯がリモリすすみます♪

お弁当にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜☺︎

今、〔小松菜レシピ〕〔混ぜご飯レシピ〕
〔妊婦さんレシピ〕〔ひじきレシピ〕
のリクエストにお応えすべく
ハイブリッドな1品を試作中〜

ストーリーズにも動画載せてますが
めちゃめちゃオススメですので
楽しみにお待ちくださいね

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▒ 肉巻きなすのスタミナ味噌だれ ▒
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⏰調理時間：17𝚖𝚒𝚗
冷蔵保存：2〜3日
使用した器： #及川静香 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）
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❲材料：2人分❳

豚バラ薄切り肉...10〜12枚（200g）
なす...4本（320g）
塩・こしょう...各少し

〔A〕
味噌...大さじ1と1/2
酒、みりん...各大さじ1
砂糖...大さじ1/2
しょうゆ...小さじ1
にんにく...チューブ1〜2cm

➊なすは縦に6等分に切る。（大きいものは8〜10等分でも◎）
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➋なすを2〜3本ずつ重ね、豚肉1枚できつく螺旋状に巻き、塩・こしょうをふる。

フライパンを中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、時々転がしながら、全体に火が通るまで10分ほど焼く。（脂が出てきたら、都度ペーパータオルで拭き取る）

全体に火が通ったら弱火にし、合わせた〔A〕を回し入れて絡める。
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またまた重版が決定しました

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毎日の献立に大活躍！
今回は、もう一品ほしいときに活用できる「さっぱり副菜」10選をご紹介します♪
メインの料理を引き立てる副菜ばかりですので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね！

【さっぱり副菜レシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1. 定番大根サラダ　00:04
https://youtu.be/XIsSQKF45HU
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・大根：1/4本(150g)
・かいわれ大根：1パック
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. 酢：大さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・かつおぶし：2g
・刻み海苔：適量

2. 長芋とキャベツの和風コールスロー 02:22
https://youtu.be/8v-2xZiMA7A
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・長芋：150g
・キャベツ：100g
・梅干し：1粒
・かつおぶし：3g
・白いりごま：小さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・ごま油：小さじ1杯
・刻み海苔：適量

3. 玉ねぎドレッシングのトマトサラダ 03:43
https://youtu.be/Ujd_tFHFang
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・トマト：2個
・玉ねぎ：70g
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 塩：ひとつまみ
・a. 酢：大さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. オリーブオイル：大さじ1杯

4. セロリの梅昆布漬け　05:05
https://macaro-ni.jp/89529
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・セロリ：200g
・梅干し：1粒
・塩こんぶ：5g
・ポン酢：大さじ1杯
＜トッピング＞
・白いりごま：適量

5. 色鮮やかな紫キャベツのマリネ　06:05
https://macaro-ni.jp/76704
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・紫キャベツ：250g
・塩：ひとつまみ
・a. 塩：小さじ1/3杯
・a. 酢：大さじ2杯
・a. はちみつ：大さじ1杯
・a. オリーブオイル：大さじ3杯

6. なすの塩もみ薬味和え　06:47
https://macaro-ni.jp/56167
■調理時間：10分
※塩もみをする時間は除きます。
■材料（2人分)
・なす：2本(160g)
・みょうが：1個
・大葉：2枚
・しょうが：1片
・塩　：小さじ1/2杯
・しょうゆ：少々
・白いりごま：小さじ1杯

7. キャベツのガーリックピクルス　08:00
https://macaro-ni.jp/53806
■調理時間：10分
※冷まして味をなじませる時間は除きます。
■材料（1瓶分(500ml))
・キャベツ：1/4玉(250g)
・a. 酢：150cc
・a. 水：100cc
・a. 砂糖：大さじ3杯
・a. 塩：小さじ1杯
・a. にんにく：3片
・a. 輪切り唐辛子：1本分
・a. ローリエ：1枚

8. ツナと大根のさっぱりサラダ 08:54
https://macaro-ni.jp/49498
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・大根：1/4本(200g)
・かいわれ大根：1パック
・ツナ缶：1缶
＜ドレッシング＞
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 塩：ひとつまみ
・a. 酢：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯

9. さっぱりきゅうりとわかめの酢の物 09:35
https://youtu.be/cKzGuvN54Bg
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・きゅうり：1本
・塩：小さじ1/2杯
・わかめ(乾燥)：5g
☆砂糖：大さじ2杯
☆酢：大さじ2杯
☆薄口しょうゆ：小さじ1/2杯

10. うずらのさっぱり柚子こしょう味玉 10:24
https://youtu.be/Kgfdn76mO4o
■調理時間：10分
※冷蔵庫で漬ける時間は含みません。
■材料（うずら卵15個分)
・うずら卵：15個
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 酢：大さじ2杯
・a. めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ4杯
・a. 柚子こしょう：小さじ1杯

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位【なすのペペロンチーノ】メイン食材1つで簡単♪にんにくの香りが食欲そそる！
https://www.youtube.com/watch?v=-T5C8s0gG8Y

🌟2位【オクラのチーズチヂミ】レンジでぱぱっと！忙しい日におすすめの簡単レシピ♪
https://www.youtube.com/watch?v=gM8xmUyewt0

🌟1位　もちもち食感！さつまいももちの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R-Kt6v_wj2E

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明日からの連休を前に、今夜は呑むって決めてたんです🤤🍺
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「レンジで作る！無限ナス」

今回はなすだけで作る副菜のご紹介です！ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください！

■材料
・なす　　　　　　　2本
・白いりごま　　　　小さじ1
・細ねぎ(刻み)　　　 適量
☆調味料
・しょうゆ　　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
・おろしにんにく　　小さじ1/3
・鶏ガラスープの素　小さじ1/3

■手順
(1)なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。水にくぐらせ、元の形に戻してラップで包む。600Wのレンジでなすがやわらかくなるまで2分〜2分30秒加熱する。
(2)ラップをしたまま冷水にさらして冷ます。
(3)ラップを外して水気をふきとり、食べやすい大きさにさく。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、白いりごまを加えてなじむまであえる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/262962286379926695

「おつまみにも♪納豆ときゅうりの塩昆布あえ」

忙しいときにもあっという間にできるスピードおかず！塩昆布のうま味とごま油の香ばしい香りでやみつきになること間違いなし♪

■材料
・納豆[たれ付き] 1パック
・きゅうり　　　1本
・塩昆布　　　　大さじ1
・白いりごま　　大さじ1
・ごま油　　　　小さじ1

■手順
(1)きゅうりはへたを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。
(2)ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/210384423164576988

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪

【トロトロなすみその動画はこちら！】
https://youtu.be/z1oo_aS3Ruk

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東海ラジオ「クリエイターズ」で
水曜日のパーソナリティになりました！

毎週水曜26:00～27:00

詳しくは番組Twitterをどうぞ^^
https://twitter.com/1332haru

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・1冊目のレシピ本・
『今日食べたい一品がすぐに見つかる！
はるあんのとっておきレシピ』

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おやつの本を製作中です！
ぜひ楽しみにしていてください〜♪

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#はるあんおやつ部
試作の様子など...本ができるまでをアップしていきます！
みなさんもぜひハッシュタグつけてください♪覗きにいきます！

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#はるあん料理部 #イメチェン