【重陽の節句ですね】
今日は9月9日 重陽の節句でしたね♡
五節句の1つで「菊の節句」とも言われています。
日本の五節句、知ってますか〜?
奇数の重なる次の日です♡
1/7 人日の節句
(本当は1/1でしたが江戸時代に正月の節目は大きすぎるので正月の行事の流れとして1/7に変更されました。七草の節句とも言います)
3/3 上巳の節句(桃に節句)
5/5 端午の節句(菖蒲の節句)
7/7 七夕の節句
9/9 重陽の節句(菊の節句)
です♡
中国の陰陽思想では、奇数は陽の数で、9が二つ重なるから「重陽」となりました。奇数は縁起が良く、中でも9は最も大きな陽の極数ですが、奇数が重なると気が強すぎて逆に不吉とされ、そのため、魔を払い長寿を祈る節目の日となったとも言われています。これが後に転じて、陽の数が重なるおめでたい日とされるようになりました。
日本でも平安時代の宮中では、重陽の宴が催され、菊を飾って鑑賞し、菊の花をお酒に浮かべていただいたそうです🥰
中国で菊は霊力の高い花とされ、漢方薬としても使われています。中国の昔話に、菊が沢山咲いている泉の水を飲んでいたところ何百年も生きながらえたという菊慈童の話があるそうです。
日本では、旧暦から新暦に切り替わってしまったり、ちょうどお盆から秋の収穫祭までのこの時期は日本人にとっていわゆる「ケの時期」にあたったり、明治時代に祝日から外されたりと色んな理由が重なって、今では五節句の中でもついつい忘れがちな日になってしまったような気がします。明治時代に祝日から外されはしましたが、今でも「おくにち(お九日)」などと呼ばれ、氏神の秋祭りとしてこの日収穫祭を行う伝統として残っています☺️
今日は近所のお花屋さんの前を通ると菊がたくさん売っていました♡今は菊と言っても本当に色んな種類があっておしゃれですよね〜!
画像は、昨年12月に草土出版から発売された「最上のおもてなしVol.4」掲載していただいた際に作ったテーブルの一部画像です♡ちょうど菊の花も使っていたのでアップ!
木本硝子 @kimoto_glass_tokyo 様の日本酒グラスにカジュアルに菊の花をいけてみました💓重箱や切溜にお花をカジュアルに生けるのも現代風で簡単にできるのでおすすめです。
と言いつつも、今日の我が家の晩御飯はケンタッキー風の味を求めてフライドチキン&ポテトwith野菜いっぱいお味噌汁でした🤣画像5枚目
ケンタッキーフライドチキンの味にするには、このガーリックソルトとPASTA&PIZZAブラックペッパーを小麦粉にいっぱい入れて混ぜてあげるといいですよぉ〜♡お肉片面4分ずつで合計8分ほどでカリッとケンタッキーの味が出来上がり〜💓よかったらお試しくださいね♪
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜 DELISH KITCHENでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪ ———————————————————— アプリのダウンロードはこちら https://goo.gl/YNNKnA ———————————————————— ▷チャンネル登録 ht...
ほうれん草 かきたま汁 中華 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳貼文
Each of the two curries is delicious.
『本日の自家製スパイスカレープレート』
メインはココナッツとクリームリッチなサーグのカリーにゆで卵。
スパイス多め、辛さもしっかり。
ケララ仕立てのマグロを使ったものでレモン果汁をたっぷりとまぶしマリネして酸っぱく辛くて複雑なおいしさ。サラサラの汁仕立てはインディカ米とぴったり。
サラサラとグレービーな2種類のメイン。
副菜のようなメインにもなる
刺身用ホタテのインディアンマリネのスパイシー焼きや
こどもにはスパイシーは無理なのでマスタードベースのホタテソテー。
すだちのアチャールにレモンのアチャール
ゴーヤやインゲン、発酵アチャールやライタなどなど。レッドキャベツのスパイスマリネに自然発酵のキャベツなどもあります。
にんじんやダルスープや全部で主な炭水化物を抜いてもメイン合わせて20種類。そして
柔らかく作ってもらったチャパティは覚めてもふわっと柔らかいので
こどもから大人までも楽しめます。
チャイを食事の終わりに入れ出す。
これがすっかり我が家の定番。
外食のような我が家のスパイスカレーは、とても食べてみたいと
おっしゃられる方が多い貴重なスパイスカレーらしいです(笑)
美味しかったごちそうさま。
料理研究家 指宿さゆり
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▒ 子供が喜ぶ栄養満点副菜!
(レシピあり)
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𓎩 #ほうれん草のハムコーンサラダ
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ほうれん草をレンジでチンして
ハム・コーン・マヨドレで和えるだけ♪
ハムの旨味とコーンの甘味、マヨのコクで
ほうれん草がグーンと食べやすく♡
また、だしの旨味も加わって
ご飯にもぴったりの副菜に!
とっても簡単で
彩りもバッチリなんで
機会がありましたら、ぜひ♪
ちなみに、今回使用した
”和風だしの素”は
理研ビタミンさんの
素材力だし(本かつおだし)。
タイアップさせていただいているのですが
これは、仕事とは全然関係ありません!
私は、普段からよく使っていて
「化学調味料・食塩無添加」「国産」
ってとこがめちゃくちゃ気に入っています♡
たくさん使っても塩分辛くならないし
旨味が強いから
しょうゆとか塩の量も減らせるし。
「和風だしの素」
何を使っていいか迷ってる...って方
もしよかったら、一度使ってみてくださいね♪
普通にスーパーに売ってますよー!
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▒ ほうれん草のハムコーンサラダ ▒
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⏰調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日
🥘使用した器: #金成潤子 さん( #うつわ屋フランジパニ さん購入)
❲材料:2人分❳
ほうれん草...1束(200g)
コーン缶...1/2缶(60g)
ロースハム...2枚
〔A〕
マヨネーズ...大さじ2
しょうゆ、砂糖、和風だしの素(※)...各小さじ1
※素材力だし(本かつおだし)使用
➊ほうれん草は3〜4cm長さに切る。ロースハムは細切りにする。
➋耐熱容器にほうれん草を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで3分ほど加熱し、冷水にとって水気を絞る。
➌汁気を切ったコーン・ロースハム・〔A〕を加えて混ぜ合わせる。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪
副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので
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✔︎ページ数:144ページ
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✔︎巻末とじ込み付録
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《レシピの詳細はこちら!》
ふわふわ卵が野菜によく絡む!えのきとねぎのシャキシャキとした食感がポイント♪切って煮るだけなのでお手軽に作れます。
■材料 (2人分)
・溶き卵 2個分
・えのき 1袋(200g)
・ねぎ 1/4本
【☆中華調味料】
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 400cc
【水溶き片栗粉】
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
■手順
⑴ えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
⑵ 鍋に☆を入れて煮立たせる。
⑶ 2にえのき、ねぎを加えて再び煮立たせ、1分程煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜながら煮る。
⑷ 3に溶き卵をまわし入れてゆっくりと混ぜる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/211659129058492820
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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