Black Forest Cake | Forêt noire ! ∴∵ゞ(´ω`*)♪
フォレノワール
YouTube
https://youtu.be/N0gNYhbBRPI
A kirsch and chocolate mousse cake topped with seasonal American cherries.
キルシュとチョコレートムースのケーキを旬のアメリカンチェリーを乗せて仕上げました。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ,也在其Youtube影片中提到,カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は旬のアメリカンチェリーを使ったフォレノワールケーキです。 色々と工夫をしようと思いましたが普通な感じになりました。 0:00 導入 0:25 アメリカンチェリーのシロップ漬け 1:31 ココアスポンジ(ジェノワーズ・ショコラ) 5:03 チョコレートムース...
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アメリカンチェリー 旬 在 中古小姐 Facebook 的最讚貼文
季節限定的櫻桃團購🍒
(有紅櫻桃和白櫻桃喔)
以前身邊有位美容通前輩,她是位在公司裡會讓妳感到巨大安心感的那種人。還記得尚未正式入社前,部長領著我到前輩座位旁跟她說:「妳之前在活動上見過楊小姐吧,她今後也會安排在這個部門喔」
前輩看了我一眼,皮笑肉不笑說「啊,好久不見」當我正準備回話她就埋頭到電腦裡忙自己的事,把鍵盤打得嘎嘎響,露骨地將我和部長晾在一旁。隔壁歐吉桑部長看看我、看看她,露出非常尷尬表情問「我…我們現在是被無視了嗎」
雖然被無視的很徹底,但當天畫面讓我莫名安心,我想這肯定是家能給社員最大自由度的企業,否則一般人哪敢這樣對上司。
進公司之後呢,前輩就像自由女神般的存在,完全是自由度指標(說難聽點是可以看著她學壞)那傢伙專門負責開先例!
比如遇到工作很忙時她會明白表示拒絕出席任何會議(嫌開會浪費她時間)、開會開到一半也可以嫌會議室氣流不好理所當然離席、凡是沒興趣的人事物一律記不住,她記不住人名時會直白的問「那個叫田什麼中什麼的歐桑(其實就是田中)」
這樣的人照理說會被討厭吧,但她可是公認的「憎めないタイプ」(無法被厭惡的類型)拿我經驗來說,雖然有時候也會被惹到(出差時她自己太忙就會將工作以很雜亂的方式丟給別人)但妳總會在下個瞬間覺得對方很可愛再幫她加分加回來。
不覺得這種特質很不簡單嗎。
前輩都靠什麼加分?靠她非常政治正確的美容魂❤️
公司旁邊是高島屋,正常人不可能上班時間光明正大出去買菜吧,但前輩會。她不時就拎著從高島屋買的牛肉回公司,當眾人面冰進樓層冰庫,絲毫不閃躲。
「跟妳說喔,我們女人過了一定年齡要靠好的紅肉來補充營養,妳不喜歡吃肉無所謂,那些便宜的肉不需要吃,只要吃高品質紅肉就行,高島屋今天賣的肉質很不錯妳也快去買」
這時候如果有哪個不識相男同事質疑「上班時間買肉大聲討論這種事好嗎?」
前輩就會把對方訓一頓「美容最好有分上下班時間?如何正確買肉也是美容,難不成要我們又老又醜的在這裡企劃美容產品嗎?」
我意識到「美國櫻桃「也是托她的福。
有天下班我們約好一起去選工作上必須送出的禮物,走進高島屋之後,前輩給出指引:「如果能買到夏天的アメリカンチェリー(美國櫻桃)收禮物的人一定會開心」
咦?平常不太買食材的我一頭霧水,通常在日本講櫻桃是用さくらんぼ這個字,但她刻意強調アメリカンチェリー(美國櫻桃)
「為什麼是美國櫻桃啊,山形縣產的櫻桃不行嗎?」我質疑
「不行!夏季的美國櫻桃power最強,營養價值最高!」
她用好像在誇獎什麼神奇抗老產品似的口吻強調
那之後我體內的美國櫻桃開關被打開了,只要夏天想吃櫻桃就會想找美國櫻桃。相信常閱讀日本美容雜誌的人都知道吃東西要吃「旬の食材」(當季食材水果)畢竟當季食材水果營養價值最高,而櫻桃的種植條件特殊,一年僅產一次,在六月到八月是收穫期,換句話說只有這時候能吃到品質最好、季節限定的美國櫻桃啊。
櫻桃裡除了含有豐富鐵質、維生素B和C,最主要優點還是花青素,花青素的好處多多,就請大家自己上網查詢吧。
這次團購是XXL尺寸(8.5row)的美國櫻桃,主要來自美西四大天然農場,在篩選過程中可是採用每秒36張光學影像解析,分別從大小、好壞以及新鮮度上做了篩選。甜度也高達20度以上。
我個人覺得吃起來甜度很夠且冰過之後吃是脆的呢,北美櫻桃農業經營者之前打電話來做簡報時強調「吃櫻桃一定要冰,它最好吃的溫度是零度。換句話說如果你這次要吃10顆,就請拿10顆出來,其他不吃的不要放室溫,櫻桃會變軟影響口感」
另外,團購單裡也放了產期只有三週的白櫻桃(是季節限定中的季節限定品啊🥰)和紅櫻桃相比,白櫻桃甜度較高。我覺得紅櫻桃適合拿來給爸媽、甜度較高的白櫻桃可以留著給小孩吃。其他團購訂貨事項就請大家確認團購單內容囉。
題外話,前輩之前以占星師口吻強調過「櫻桃power很強!」不知道為什麼這句話一直留在我心裡。果然,打開日本音樂流行史,我發現只要歌名取為櫻桃,都是名留青史等級的超級暢銷曲。像大塚愛就是靠さくらんぼ(櫻桃)這首歌一舉成名,而siptz的チェリー(cherry)也是該樂團指標性的代表名曲(歌曲都貼在留言欄)所以,希望吃了櫻桃的大家也能順利分到櫻桃power,在生活中有許多好事發生❤️
#季節限定的北美櫻桃團購
https://p2.groupbuyforms.tw/lbpgo
アメリカンチェリー 旬 在 Shunno Kitchen Facebook 的最佳解答
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夏限定🌞SHUNNO VEGGIE KAKIGOORI
SHUNNO KITCHENよりオーガニック野菜を使った
ベジかき氷が夏限定で登場🍧
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今週土曜日は東日本橋の
@beaver.bread にてベジかき氷を販売🍧
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SHUNNO KITCHENより
オーガニック野菜と旬のフルーツを使ったソースに
豆腐マスカルポーネクリームを
あわせた季節のベジかき氷をご用意🥄
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当日は
▪︎ケール・ピーチ・キウイ🥬
▪︎ビーツ・ルバーブ・アメリカンチェリー🍒
▪︎キャロット・マンゴー・パッションフルーツ🥕
の3種類のフレーバーをサーブ
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日時:7/13(土)
10:00-16:00 予定
*なくなり次第終了とさせていただきます
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7月は毎週木曜日&金曜日ベジかき氷販売します🍧
7/18(木),19(金),25(木),26(金)
11:00-17:00 @SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオ
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詳細はこちらのリンクをチェック!
http://shunnokitchen.com/2019/07/18/veggie-kakigori/
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アメリカンチェリー 旬 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最讚貼文
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は旬のアメリカンチェリーを使ったフォレノワールケーキです。
色々と工夫をしようと思いましたが普通な感じになりました。
0:00 導入
0:25 アメリカンチェリーのシロップ漬け
1:31 ココアスポンジ(ジェノワーズ・ショコラ)
5:03 チョコレートムース(ムース・オ・ショコラ)
7:38 ホイップクリーム(クレーム・シャンティイ)
8:33 チョコレートの飾り付け
9:13 アメリカンチェリーシロップのゼリー
10:28 試食
11:16 カカオノート(お蔵入りの飾り付け)
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料・作り方]
| チェリーのシロップ煮
ダークチェリーのシロップ漬1缶(総量440g 固形量220g)
グラニュー糖:30g
キルシュワッサー:15ml
1.鍋にダークチェリーとグラニュー糖を入れて沸かす
2.煮崩れしないように軽く混ぜてしばらくしたら火を止めて熱いうちにキルシュワッサーを入れて混ぜる
3.粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で8時間程漬け込む
| ココアスポンジ
A - 薄力粉:75g
A - ココアパウダー:15g
グラニュー糖:90g
卵Lサイズ:3個
B - 無塩バター:15g
B - サラダ油:15g
B - 牛乳:15g
1.18cmの型にクッキングシートをセットする
2.Aを合わせて混ぜてふるう
3.Bを湯煎して溶かしておく
4.全卵を高速でこにグラニュー糖を加え温めながら泡立てる
5.粉類をゴムベラで混ぜる
6.Bに泡立てた卵を少し入れて混ぜて全部混ぜる
7.オーブンを予熱して170℃で30分焼く
8.スポンジを逆さまにする
9.10mmの暑さでスライスし15 φ cmの抜き型でカットする
10.15cmの型にスポンジを入れてシロップをスポンジに染み込ませる
| ムースショコラ
粉ゼラチン:5g
水:20g
チョコレート65%:90g
牛乳:75g
生クリーム42%:150g
グラニュー糖:20g
1.水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく
2.チョコを刻んで牛乳を入れ電子レンジで温める
3.ゼラチンを入れて混ぜる
4.生クリームを泡立てて混ぜる
5.固くなったら少し電子レンジ等で温める(ふんわり感は失われるのでやらない方が良い)
| クレーム・シャンティイ
生クリーム45%:150g
生クリーム36%:50g
グラニュー糖:20g
1.生クリームをブレンドしてグラニュー糖を入れる
2.氷水を当てながら泡立てる
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個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
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アメリカンチェリー 旬 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
ゼリー寄せチーズケーキのレシピ|かわいいさくらんぼ。旬の季節は終わってしまいましたが、ゼリー寄せのチーズケーキにして雰囲気を楽しんでしまおうというのがこのレシピです。グミを溶かしたゼリー液で、さくらんぼの形をケーキの中に作ります。ぷるんとしたゼリーと甘いクリームチーズケーキのフィリングがたまりません。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/zeri-yose-chi-zuke-ki-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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【材料】
レッドゼリー:
- チェリーグミ 赤い部分 1袋分(約200g)
- 水 150ml
- レモン汁 150ml
- 砂糖 50g
- ゼラチンパウダー 50g
グリーンゼリー:
- チェリーグミ 緑の部分 1袋分(約100g)
- レモン汁 150ml
- ゼラチンパウダー 9g
ケーキベース:
- 全粒粉クラッカー 105g
- 溶かしバター 55g 無糖
- 砂糖 10g
チーズケーキフィリング:
- クリームチーズ 400g
- ヨーグルト プレーン 55g
- バナナ 3本 若いもの
- 水 75ml
- 砂糖 90g
- レモン汁 大さじ½
- バニラエクストラクト 小さじ1
- 生クリーム 300g
- ゼラチンパウダー 25g
その他
- ケーキ型
【作り方】
1.チェリーグミを半分に切り、赤い部分と緑色の部分を分けます。
2. 鍋にグミの赤い部分、水、砂糖、ゼラチンを入れ熱し、全体を溶かします。深い丸皿に移し、最低でも2時間冷蔵庫で冷やします。
3. グミの緑色の部分でも同じ工程を繰り返します。砂糖は入れないでください。
4. 全粒粉クッキーを砕き、溶かしバターと砂糖を加えます。ケーキ型に移し、しっかりと押さえつけます。冷蔵庫で最低でも1時間冷やします。
5. チーズケーキフィリングを作ります。ボウルにクリームチーズ、ヨーグルトを入れて混ぜます。鍋にスライスしたバナナ、水、砂糖を入れて加熱します。5〜10分経過したら火を止め、ハンドブレンダーでピューレ状にします。荒熱が取れたらクリームチーズミックスに入れて混ぜます。
6. 少量の水でゼラチンパウダーを溶かし、ホイップクリームと一緒にクリームチーズミックスに混ぜます。バニラエクストラクトとレモン汁を入れて丁寧に混ぜ、絞り袋に移します。
7. 小さなクッキー型を使って赤いゼリーをくり抜きます。余りは鍋に戻して加熱し、再びゼリー液として使います。
8. 絞り袋を使って、ケーキ型にクリームチーズフィリングを薄く絞ります。動画を参考に、赤いゼリーを丸めて円の形になるようにのせます。赤いゼリーの円の周りにクリームを盛ります。ゼリーの高さを超えるまでたっぷりと絞ってください。
9. 大きめのクッキー型で緑色のゼリーの真ん中をくり抜きます。残りのゼリーを使って、先ほど盛ったクリームにかぶせます。緑色のゼリーの端が赤いゼリーに届くようにクリームの高さを調整してください。
10. クリームチーズフィリングをケーキ型の上まで絞り、表面を平らにならします。赤いゼリーの余りで作ったゼリー液を上から注ぎ、冷蔵庫で一晩冷やします。いただく前にアメリカンチェリーとミントで飾れば完成です。
とてもかわいいですよね!きれいにさくらんぼの形を作るには少しコツが入りますが、ぜひチャレンジしてみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/XQyUK603vik
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