關於 イチボ ローストビーフ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👑黒毛和牛ランイチの絶品ローストビーフ(1パック450g〜550g)👑

❤️リピート❤️

✔️食べると「もう普通のローストビーフには戻れない‼️」

✔️奈良県奈良市の富雄にある鉄板キッチん「cona」さん@cona_online_store

✔️オーナーさんは、JSFCA認定「お肉ソムリエ」💡

✔️美しすぎる🙌赤身とサシの黄金比💕、まずお肉の質に見惚れます😍それもそのはず、素材は【A4ランク以上の黒毛和牛】かつ使用部位は「ランプ」「ラムシン」「イチボ」のいずれか🙌

✔️好きな厚さで私は『ステーキ』級の、お贅沢スライスっ⤴️⤴️⤴️⤴️厚みがあってもお肉柔らか😍😍😍😍

✔️噛めば噛むほどお肉の旨味がどんどん出てくる絶品至福のローストビーフ❤️❤️❤️

✨✨至福✨✨

❤️お取り寄せ、ワンダフル～❤️

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👑【奈良・鉄板キッチン「cona」黒毛和牛の絶品ローストビーフ】

✔️圧巻の肉質❗️と迫力‼️‼️‼️‼️

✔️美しすぎる🙌赤身とサシの黄金比💕に、まず見惚れます😍

✔️オーナーさんは、JSFCA認定「お肉ソムリエ」💡

✔️【A4ランク以上の黒毛和牛】かつ使用部位は「ランプ」「ラムシン」「イチボ」のいずれか🙌

✔️厳選された素材と徹底研究に基づいた、柔らかさと、肉汁のバランス😍😍😍

✔️柔らかさ肉質とジューシー感、香味野菜が一層黒毛和牛の旨味を惹きたててくれます⤴️

✔️好きな厚さで、ということで私は『ステーキ』級にスライスよっ❤️

✔️奈良の富雄にお店があるそう❗️
リアル店舗もめっちゃ気になる～🙌🙌🙌🙌
@cona_online_store


✔️👼しっとり柔らか👼濃厚な旨味の至福🥰🥰🥰🥰

✔️食べると「もう普通のローストビーフには戻れない✨」


❤️お取り寄せ、ワンダフル～❤️


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今回は、炊飯器を使って、ローストビーフユッケ丼を作っていくでござる。
自宅でも安心安全にユッケを食べたいと思ってる方にはおすすめで候。
ってことで、ローストビーフユッケ丼を作っていくでござる。

▼参考にしたレシピ
　かっちゃんねるさん(@kattyanneru/かっちゃんねる )

▼目次
　0:00 オープニング
　0:13 食材紹介
　0:29 下味
　0:42 焼く
　1:21 低温調理開始
　1:42 タレ作り
　2:21 ローストビーフ完成
　3:27 盛り付け
　3:48 実食

▼材料
　・牛肉(イチボ)：300g

▼調味料(タレ)
　・塩コショウ
　・醤油：大さじ3
　・ごま油：大さじ1/2
　・みりん：大さじ1
　・コチュジャン：5cm
　・にんにく：5c
　・焼肉のたれ：大さじ１
　・味の素：5振り

▼作り方
　1.牛肉を冷蔵庫から出して、常温に戻す。
　2.牛肉に塩コショウを全面に掛けて、味が馴染むように揉み込む。
　3.フライパンに油を引いて、強火で30秒焼き目を付ける。
　4.牛肉をジップロックに入れ、しっかり空気を取り除く。
　5.70℃のお湯が入った炊飯器に牛肉を入れ、30分間保温する。
　　袋が浮いてくる場合は、耐熱皿を入れて浮かないようにするでござる。
　6.保温している間にタレを作る。
　　3.の工程で使ったフライパンの中に調味料(タレ)を全て入れてかき混ぜ冷蔵庫で寝かせる。
　　※フライパンに残った油が気になる場合は、軽く拭き取るで候。
　　　油に牛肉の旨味が染み込んでいるので全部拭くのはNG。
　7.30分経ったら、氷水に入れ粗熱をとり、冷蔵庫で半日以上冷やす。
　8.冷蔵庫から取り出し、ローストビーフをカットする。
　　ユッケの生肉っぽく見せるために周りの焼き目はトリミングするで候。
　　※そのままユッケにしても問題ないでござる。
　9.カットしたローストビーフとタレを絡めれば完成。

▼いつも使用している調理器具等はこちら↓
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▼撮影機材
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#ユッケ #炊飯器 #簡単

今回は、低温調理器で作る絶対に失敗しないローストビーフの作り方をご紹介するでござる。
フライパンやオーブンで調理したけど、火が通り過ぎたり、中がスーパーレアになってしまった経験はないでござるか？
低温調理器を使えば、失敗しないでローストビーフが作れるで候。

ちなみに動画で使用している低温調理器は、「BONIQ 」さんのものを使用したでござる。
まだ低温調理器を持っていない方は、要チェックでござる。

▼BONIQ (低温調理器)
　https://t.felmat.net/fmcl?ak=Z3234E.1.T689765.D54938R

▼目次
　0:00 オープニング
0:12 食材紹介
　0:30 下味
　1:12 低温調理開始
1:30 特製ダレ作り
　1:59 表面炙り
　2:20 カット
　2:40 盛り付け
　3:13 実食

▼材料(下味)
　・黒毛和牛(イチボ)：250g
　・生にんにく：5cm
　・ブラックペッパー：大さじ1
　・味の素：大さじ1
　・塩：肉に対して1%の塩(2.5g)

▼タレ
　・酒：大さじ2
　・醤油：大さじ2
　・みりん：大さじ1
　・味の素：3振り
　・生にんにく：3cm
　・わさび：3cm

▼作り方
　①牛もも肉を常温に戻し、フォークで穴をあけ、調味料を塗りたくる。
　②①をジップロックに入れて、水圧を利用して空気を抜く。
　③低温調理器で57度の2時間、じっくり低温で加熱する。
　④2時間後、肉を取り出し10分間ほど休ませる。
　⑤その間に「わさび」以外の調味料をフライパンで加熱し、
　　低温調理した際に肉から出た肉汁をフライパンを投入する。
　　アルコールが飛んだら火をとろ火にしてわさびを入れ溶かす。
　　わさびを最後に入れたのは、わさびの風味を落とさないため。
　⑥肉を強火で各面15秒ずつ炙り、再度10分間休ませる。
　　炙ることで旨味を閉じ込め、香ばしさが増すで候。
　⑦あとは、お好みの薄さにカットすれば完成でござる。

▼いつも使用している調理器具等はこちら↓
・ヒノキのまな板　https://amzn.to/2N4Z78k
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm　https://amzn.to/2Y8Wrgd
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▼撮影機材
・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2　https://amzn.to/37EtgVl
・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク https://amzn.to/3dbpVOM
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#低温調理器#ローストビーフ#パーティーメニュー

黒毛和牛イチボの塊肉を使ってお家で出来るジューシーなローストビーフの作り方を解説
低温で焼く事により肉汁を閉じ込めジューシーで柔らかい仕上がりに
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#ローストビーフ
#飯テロ
#まーやの料理動画

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