Do you want dessert?
撮影の後もレッスンの後も
食事の後にも
楽しんでもらえるデザートタイムは
この秋はしっかりと焼き締めたタルトなどが
登場します。
オーブンで焼き締める焼き菓子は
身体の中に熱を閉じ込める性質があります。
けれど上白糖だと寒さが増す。
調理法と食材の組み合わせが
私達の身体へのアプローチ方法が違うってことを
ご存知の方はどれぐらいいるのか
私はそれらについてもとても興味があり
何十年と研究し続けています。
料理研究家 指宿さゆり
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