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細かい手の動かし方など、「基本中の基本」も動画でサポート。
視聴制限がないので何度でも復習できます。
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「生地が硬くなる原因はなに?」
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同時也有215部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅ばくばクック,也在其Youtube影片中提到,PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 台湾カステラやシフォンケーキではない、長崎カステラのようなカステラに挑戦してみました。 本当は別のものを作っていて、それがあまりにも失敗しまくったのでこれに変更したのですが、これで良かったですね。めちゃくちゃ美味くて商品化...
「シフォンケーキ 失敗」的推薦目錄:
- 關於シフォンケーキ 失敗 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
- 關於シフォンケーキ 失敗 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
- 關於シフォンケーキ 失敗 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的精選貼文
- 關於シフォンケーキ 失敗 在 ばくばクック Youtube 的最讚貼文
- 關於シフォンケーキ 失敗 在 ママライフチャンネル Youtube 的最佳解答
- 關於シフォンケーキ 失敗 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
- 關於シフォンケーキ 失敗 在 シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ 的評價
- 關於シフォンケーキ 失敗 在 シフォンケーキ研究所 失敗から学ぶ成功の秘訣 - Facebook 的評價
シフォンケーキ 失敗 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
計量済みの材料が届く! 全5回【シフォンケーキレッスン】 詳しくはこちら▶︎ https://bit.ly/2VOEaWY 第9期生の募集は2021年8月23日 18:00まで!
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PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
┃ memo ┃
台湾カステラやシフォンケーキではない、長崎カステラのようなカステラに挑戦してみました。
本当は別のものを作っていて、それがあまりにも失敗しまくったのでこれに変更したのですが、これで良かったですね。めちゃくちゃ美味くて商品化したいレベルでした( →_→)笑
今回は米粉を使ったのですが、糖質は小麦粉よりも多いです。なのであえて米粉にする理由はあまり無かったのかな~と思いましたが、小麦粉よりもモチモチ感が強い気がしますし、大豆粉と割っているため、その食感が強く出る米粉のほうが向いているのかもしれません。
また、卵白は共立てがあまりうまくいかず、粉を入れた瞬間に消え去ってしまったので、先にメレンゲを作って卵黄を入れてみました。
粉類を混ぜるのは価格や手間の問題であまりやってこなかったのですが、ここまで美味しくなるのであればこれからも定期的にやりたいですね。あまりにも美味しすぎてテンション上がってきた!
今回カステラを作るにあたって、試作段階でいくつか参考にしたレシピがあるので貼っておきます。
パウンド型でOK!材料4つ作る米粉カステラ【グルテンフリー】
https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/401482
本場長崎のカステラ
https://cookpad.com/recipe/4064263
┃ 今回使った材料たち ┃
卵 2個
ラカント(甘味料) 25g
はちみつ 10g
米粉 20g
大豆粉 15g (きな粉で代用可ですが、きな粉の風味がかなり強くなります)
※粉をミックスしたくない場合は、米粉40gや、大豆粉25gでも作れます。ただし米粉の場合は糖質がかなり高くなり、大豆粉は香りが強く、食感も劣ります。
┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃
上記量全部で、約349kcal P20g F16g C30.8g(糖質28.3g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
貝印 KAI スマート コンパクト ハンド ミキサー ホイッパー
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富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 デコレーション 底取型 12cm
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他にも気になるものがあったらコメントしてください!
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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ばくばクック 宛
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#ばくばクック #低糖質 #カステラ
シフォンケーキ 失敗 在 ママライフチャンネル Youtube 的最佳解答
おしゃれ大好きなここちゃんが、GUでお買い物したら何を選ぶ?!
今回は5000円分のアイテムを選んで、ここちゃんのセンスで着回しコーデも紹介!
セール価格でどれも激安!1000円以下のアイテムもたくさんあったので今が買い時!
夏に大活躍すること間違い無し!是非皆さんもチェックしてみてね!
【今回購入したもの】(全て購入時の価格・税込み)
・GIRLS ドライラッフルスリーブブラウス(半袖)(セットアップ可能)
COLOR: 80 80 SIZE: 110 ¥990
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▶西松屋もプチプラで可愛いアイテムがたくさん!
5000円分で兄妹コーデを組んでみたよ!
https://youtu.be/fUCDexCeKFg
▼mamalife Instagramはこちら
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シフォンケーキ 失敗 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
ふわふわの口どけが幸せな基本のシフォンケーキをご紹介♪シンプルな配合のシフォンケーキ!みんなの笑顔が溢れること間違いなし♪おうちでふわふわなシフォンケーキを是非作ってみてください!
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
「ふわふわ幸せ♡基本のシフォンケーキ」
■材料 (直径17cmのシフォン型1台分)
・卵 4個
・砂糖 70g
・サラダ油 大さじ2
・牛乳 50cc
・薄力粉 70g
■手順
(1)《下準備》 オーブンを170℃に予熱しておく。卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
(2)ボウルに卵黄と砂糖の1/3量を入れて、泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を加えて全体が白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる
(3)薄力粉をふるって加えて混ぜる。(中心から外側に向かって混ぜる。)
(4)別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。残りの半量の砂糖を加えて高速で混ぜ、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加えて柔らかいツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
(5)卵黄のボウルにメレンゲを1/4量加えて泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えて底から生地をすくうようにして持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。
(6)型に生地を流し入れて、竹串でぐるりと回し、平らにならして170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
(7)型のまま、安定の良い皿などに逆さにしてのせ、冷ます。型から外し、お好みで粉砂糖をふる。(冷ます際に逆さまにすることで縮まずふわふわに!)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/155559262184014316
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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2018/07/20 - 「シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ」のページです。お探しの製菓・製パン材料、調理器具や食材はこちらからお選び下さい。 ... <看更多>