🍳ご飯がすすむ！お肉やわらか🍳
（レシピあり）
#なすと豚肉のごまだく生姜焼き
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077607363.html
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薄力粉をまぶすとお肉が柔らかくなるし
タレもよく絡んで美味しい〜。
1枚1枚まぶすのは手間だけど
ポリ袋を使えばお手軽ラクチン！
今日はWごま使いで
（ダブルだよ。（笑）じゃないよ）
さらにコクうま。
炊きたてのアツアツご飯
たっぷりのシャキシャキキャベツ
キンキンに冷えたビールにぴったり◎
定食屋さんのような、ホッとする味です^^
ちなみに、なすは塩水にさらしたり
油をまぶしてから焼いたりとちょっとひと工夫。
油が少なくすむし
色もキレイに仕上がりますよ〜♪
見た目が美味しそうに仕上がると
テンションあがるよね。
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⏰調理時間：15min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
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【材料：2人分】
豚ロース生姜焼き用...6枚ぐらい（200g）
なす...2個（160g）
塩・こしょう...少々
薄力粉...大さじ3ぐらい
サラダ油...大さじ2
A
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
白すりごま、白いりごま...各大さじ1
砂糖...小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm
❶豚肉は半分に切って塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。なすは1cm幅の輪切りにし塩水（水200ml・塩小さじ1/3）にさらして5分ほどおく。
❷ペーパータオルでなすの水気をしっかり拭き取り、フライパンに入れてサラダ油大さじ1を絡める。中火にかけ、途中で上下を返して5〜6分焼く。火が通ったら、一旦取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。途中上下を返して2〜3分焼く。（多少お肉が重なっても問題ないです！）
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。弱火にし、２のなす・合わせた【A】を加えて絡める。たっぷりの千切りキャベツや、マヨネーズを添えても◎
🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
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🔻使用した器🔻
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#古谷浩一 さんの器
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🔻Cooking Liveについて🔻
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