米粉スフレパンケーキを作ってみました♪
ふわふわで焼き立ては美味しいです♪
最近はやりのおうちカフェにもおすすめです♪
【材料】
・卵黄 2コ
・白玉粉 20g
・上新粉 20g
・牛乳 20g
・卵白 2コ
・グラニュー糖 25g
焼き始めの6分間くらいは、少量の水を入れフタをして弱火で蒸し焼きにするとふわふわになります♪
急な温度変化でしぼんでしまうので、ひっくり返したらフタをしないで常温に慣らしながらゆっくり弱火で焼いたらしぼむのが少し抑えられたかなと思います♪
白玉粉と上新粉の配合はお好みで調節してくださいね♪
米粉ではなく小麦粉でも作れます♪
#スフレパンケーキ #おうちカフェ #米粉 #グルテンフリー
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