いつもいいね、コメントありがとうございます。
この季節、スーパーなどで時々見かける青唐辛子やレモングラス、タイ料理の食材も稀に見る時があります。
昨日は、こぶみかんの葉や、タイの生姜、「ガランガル」も見付けて、これは本格トムヤンクンが出来るぞ!とワクワクしながら帰ってきました!先日は野菜中心で手に入りやすいもので作りましたが、今回はこだわりで。
なかなかない材料ですが、レモングラスと生姜でOK、ナンプラーを加えれば割とバッチリ近いお味になります。
是非作ってみて下さい😊
こぶみかんの葉とレモングラス香る
“本格トムヤンクンスープ”
材料(2人分)
えび 2匹
イカ 適量
ホタテ 2個
白身魚切り身 2切
トマト (大きめにカット)2個
パプリカ(スライス)2個
紫玉ねぎ(スライス)1個
水 600cc
レモングラス(5㎝にカット)4本
こぶみかんの葉(ちぎる)4枚
ガランガル(生姜)(千切り)1片
青唐辛子(小口切り)1本〜
パクチー (セロリの葉) 適量
オリーブオイル 大さじ1
ナンプラー 大さじ2
ライム絞り汁(レモン) 1/2個分
塩コショウ 少々
作り方
1.鍋にオリーブオイルをしき、ガランガルを入れた軽く炒める。
2,えび、イカ、ホタテ、レモングラスを入れ塩コショウをし軽く炒め、火が通ってきたら水を加えトマト,パプリカ,紫玉ねぎ、白身魚を加え5〜10分ほど煮込む。
3.ナンプラーとライムを加え、塩コショウで味を整える。
4.お好みで青唐辛子、パクチー (セロリの葉)を加えて完成
✳︎レモングラスはカットする際折るか包丁の腹を押し当てて繊維を潰して香りを出します。
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同時也有64部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理,也在其Youtube影片中提到,真鯛の切身とあさりを使った和風アクアパッツアの作り方です。真鯛の切身とあさりを使い、隠し味に市販の麺つゆを使います。あさりは旨味がとても強いので、私的にムール貝を使うより美味しいと思います。そして真鯛は切身を使いますが、フライパンに入るサイズなら切身の方が身が大きくて分厚いので、フライパンに入る尾頭...
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rice vermicelli.
パサっとした
美味しさが魅力の
ビーフン。
魚介とお肉の旨味を吸って
さらに美味しく仕上げます。
Dried shrimp.
干しエビの旨味を上手に加えると
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連載、掲載レシピより
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料理研究家 指宿さゆり
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タイ 魚 レシピ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
11/7 18:00をもちまして、LIVE配信視聴者を対象とした
プレゼント企画の応募を締め切らせていただきました。
ご参加ありがとうございました。
********************
11/6 21:00は「Bistro LIVE Kitchen」の日♪
今回は、旬のお魚を使った絶品簡単料理をご紹介!
お魚のプロがオススメするおかずレシピは必見です♪
料理のプロの先生にライブで質問できるチャンス♪配信中に、わからないことや感想をコメント欄から投稿してね♪
出演:島津 修(築地 お魚くらぶ 主宰)
MCあまり
Presented by Panasonic
********************
【主菜】ブリのグリル サルサソース添え
■材料(2人分)
・ブリ(切り身) 2切(各80g:厚さ2cm程度のもの)
・サラダオイル 適量
・塩 適量
【A】
・トマト(種を取ったもの) 1個
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1/2個
・塩 小さじ1/4
【B】
・トマトケチャップ 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ1/2
■調理工程
⒈ ブリの切り身に薄く塩を振ったら15分程度おき、浮いてきた水分を拭き取っておく。
⒉ 1の切身にサラダオイルをなじませ15分程度おく。
⒊ トマトは1cmの角切りに、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
⒋ 【A】の材料をボウルに入れ、塩をふりかけてなじませておく。
⒌ 2の切身をグリル皿中央にのせ「手動→グリル→両面焼き上段」で10分焼く。
⒍ 焼きあがったブリをお皿に盛り付け、水分を軽く切った4に【B】とオリーブオイルを混ぜたものを添えて完成。
【副菜】ブリのタイ風刺身サラダ
■材料(2人分)
・ブリ(切り身) 60g
・紫玉ねぎ 1/4個(小さいものなら1/2個)
・ミントの葉 10枚程度
・パクチー 3〜4茎
・万能ねぎ 2〜3本
【A】
・ナンプラー 大さじ1
・ライム汁 大さじ1
・粉唐辛子 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ピーナッツ(砕いたもの) 5粒程度
■調理工程
1 ブリは切れていなければ小さめのお刺身状にカットする。
2 紫玉ねぎは薄切りにする。ミントの葉は適当な大きさにちぎっておく。
パクチーは5cm程度のざく切りに、万能ネギは1cm程度の小口切りにする。
3 全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜたら完成。
タイ 魚 レシピ 在 筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理 Youtube 的最佳貼文
真鯛の切身とあさりを使った和風アクアパッツアの作り方です。真鯛の切身とあさりを使い、隠し味に市販の麺つゆを使います。あさりは旨味がとても強いので、私的にムール貝を使うより美味しいと思います。そして真鯛は切身を使いますが、フライパンに入るサイズなら切身の方が身が大きくて分厚いので、フライパンに入る尾頭付きの鯛を使うより美味しいです。アクアパッツアは通常、塩だけで味付けしますが、麺つゆを使う事で真鯛、あさりの旨味に隠し味が入り、より美味しくなります。ご馳走感がある料理ですが、料理初心者にも作りやすい料理です。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5449.html
タイ 魚 レシピ 在 気ままに料理 Youtube 的最佳貼文
ベトナムで食べられているお米の麺、フォーで牛肉のフォー「フォー・ボー」を作りました。
とても簡単な作り方ですが、魚(ナンプラー)と肉(牛)が合わさったスープはあっさりだけど、コクがありとても美味しいです。
是非作ってみてください!
【牛肉のフォー※材料(2人前)】
・フォー 2人分
・水 800cc
・創味シャンタン 小さじ2
・ナンプラー 大さじ2
・ニンニクすりおろし 小さじ半分
・生姜すりおろし 小さじ半分
・塩コショウ 少々
・牛肉薄切り 200g
・春菊 適宜
・刻みネギ 適宜
・レモン 1/4個
【エスニック料理レシピ】
・セブンイレブンの“タコスミート”で簡単に出来る『ワカモレ』の作り方【おうち居酒屋】
https://www.youtube.com/watch?v=jveUBkslEYw
・おうちで簡単エスニック『ベトナム風サラダ』の作り方【ベトナム料理】
https://www.youtube.com/watch?v=od0Vd3ngnYw
・高級中華で出てきそうな冷菜『シャキシャキじゃがいもの花椒オイル和え』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=MZhJzkqSGH0
・インスタントラーメンで作る『トムヤム麺』
https://www.youtube.com/watch?v=0t-jtXXUjIU
・【おうちでサイゼリヤ】人気過ぎて販売休止になったサイゼリヤのラム串焼き「アロスティチーニ」の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=BPRuKe958u0
・激辛だけど美味い『シビ辛麻辣フライドポテト』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=sSTc4eBVNJM
・メキシコ風『アジのたたき』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=bMcS5SdQwRQ
・無言のインド人によるインドの主食「チャパティ」の作り方 चपाती Chapati
https://www.youtube.com/watch?v=LH6G5nJ4jqY
・台湾屋台の食べ物「葱油餅」の作り方 Taiwanese Street Food
https://www.youtube.com/watch?v=C_5Hzq6kcfo
・ご飯に合う☆タイ風豚肉と春雨の炒め物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=MuQlCe0cB5A
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タイ 魚 レシピ 在 くるみ Youtube 的精選貼文
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#あつまれどうぶつの森 #あつ森 #Animal Crossing
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株価/マイル/住宅街/島クリエイター/島クリエイト/和風/洋風/自然
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