熟成肉とビオワインが有名だというお店で、ドライエイジングビーフをいただいてきました♪
お店の入り口付近に、ドライエイジング専用熟成庫がある！！笑
これは適当に「熟成肉」という言葉を使っているお店ではなく、ちゃんと温度管理をして熟成させているお店のようです。
(「熟成肉」という言葉を使って、とても熟成肉とは言えないお肉を提供しているお店もあるらしい…泣)
いただいたメニューはこちら(*´ω｀*)
・プライム熟成サーロイン、ポテトとクレソン付き
・熟成タンステーキ、ポテトとクレソン付き
当たり前かもしれないけど、お肉の部位によって、うま味の方向性が全く違うし、歯ごたえや舌ざわりも全然違います～。
うま～～～い！(*^◯^*)
タンの熟成肉って、わたし、実は初めて食べたかも？大満足な夜でした♬
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