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【レッスン風景の一コマ】
デザートには、ギリシャのデザート、バクラヴァもMINA風にかなりアレンジしてご紹介します！
本場のバクラヴァは、フィロという生地を使いますが、普通のスーパーでは売ってないので、春巻きの皮を代用！春巻きの皮も立派なデザートになっちゃいます😆
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【レシピ作った後だけど…】
７月のレッスンでお出しするMINA風バクラヴァ！前回カップケーキスタイルで作った時も美味しかったので、もうそれでレシピも決定！と決めていましたが、やっぱり、今夜作ったレシピも美味しい〜！！！ちょこっと食材が違ってます。
悩みましたが、今回はギリシャ料理屋さんで出てきたバクラヴァに近い方のこちらにしようと最後の最後に思ったのでした👍もう本当にこれで決定…だと思う😆レシピも作り直します〜^_^
そんなこと言って、また気持ちが変わったりして…（笑）レッスン当日までは何が起こるかわかりません😆
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【テーブルで愉しむ地中海リゾートの旅！】
TWFで買っておいた真っ青なテーブルクロスを使う機会がやってきました〜〜！！！
地中海といってもイタリア、ギリシャ、北アフリカなど色んな国が地中海に面していますね。だから7月のレッスンは地中海フード！
メニューも決まりましたので発表します💕
●ウェルカムドリンクはモヒートミント🌿
●フムス2種+ピタパン
●モロッカンサラダ
●簡単ペペロナータ
●カザレッチャのトラーパニソース
●ムサカ
●フレゴラの魚介ソース
●バクラヴァ
●アイスコーヒー
ミニテーブルコーディネートレクチャーは、「夏らしいテーブルの作り方&パーティーフードの見せ方」についてです！
ご参加される皆さま、お楽しみに！！！
(7月レッスンは現在キャンセル待ち受付中です)
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中東のあま〜いパイ生地スイーツ｜バクラバ、またはバクラヴァと呼ばれるあま〜いパイ生地のお菓子を食べたことありますか？中東やギリシア、バルカン半島を代表するお菓子です。何重にもした薄くてサクサクのパイ生地でピスタチオなどのスパイスとナッツたっぷりのフィリングを挟んではちみつシロップをたっぷりかけます。これを食べやすいドーナツ風にしたので、食べ始めたら止まらない悪魔のようなスイーツになりました。
日本ではなかなか手に入らないこの中東のスイーツのレシピをご紹介します。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/bakuraba-do-natu/
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【材料】
ベース生地：
- 薄力粉 380g
- 卵 1個
- サラダ油 50g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 牛乳 150g
生地に必要なその他の材料：
- 溶かしたバター 150g
- コーンスターチ 200g
- 薄力粉 60g
- はちみつ 150g
- ピスタチオ 50g
- アーモンド 50g
- くるみ 50g
- ピーカンナッツ 50g
フィリング：
- マジパン 250g
- 卵黄 3個分
- ピスタチオ 50g
- アーモンド 50g
- くるみ 50g
- ピーカンナッツ 50g
- 牛乳 50ml
【作り方】
1. まずはベースの生地を作ります。冷凍パイ生地シートでも代用できますが、本格的に生地から作る場合は、材料をすべてボウルに入れてよく混ぜてこね、15分寝かせます。
2. 寝かせた生地を長細く伸ばし、5等分にします。それぞれの生地をめん棒で直径25cmほどまで伸ばします。
3. 伸ばした生地を重ねていきます。この時各生地の間にコーンスターチと薄力粉を混ぜたものをたっぷりまぶして、それぞれの生地がくっつかないようにします。
4. 重ねた生地を50cm×40cmの大きさに薄く伸ばします。上下左右を切り落とし、長方形を作ります。
5. 生地の上に溶かしバターを伸ばします。ナッツ各50gを刻んで混ぜ、生地全体に薄く振りかけます。
6. めん棒で一番上の生地を巻いていきます。
7. めん棒の端から両手で生地を真ん中に寄せます。残りの生地も同様にします。
8. フィリングを作ります。ナッツを切り刻んでボウルに入れ、マジパンと卵黄、牛乳を加えてフォークなどで混ぜます。5等分にして、それぞれ細長く成形します。
9. 生地の中にマジパンのフィリングを入れます。
10. フィリングが入ったら、生地の両端をつなげてドーナツ型にし、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。
11. 溶かしバターを生地の上に塗り、予熱した150℃のオーブンで35分から40分焼き上げます。
12. オーブンから出して冷ましたら、はちみつをたっぷりかけ、刻んだピスタチオを振りかけます。4時間から6時間経って生地がはちみつを吸収したころが一番美味しい食べ頃です。
バクラバは、トルコなど本場の国々では濃い目の紅茶と一緒に味わうティータイムの主役スイーツです。ちょっと変わっていて、手土産としても喜ばれるバクラバのドーナツ、ぜひチャレンジしてみてください！
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ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/zxs4CS6K62o
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【クリスマスにピッタリ】綺麗で美味しいアップルパイのレシピアイデア9選｜冬になると食べたくなるのが旬のりんごをたっぷり使ったアップルパイ。欧米でもりんごを使ったデザートはクリスマス時期の定番です。通常のアップルパイのレシピより美しくて美味しい変わり種のりんごのスイーツを9つまとめてみました。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/appurupai-aidea-resipi/
Pinterstに保存しておく📌 ↓
https://bit.ly/2DMoJlO
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1. アップルローズタルト
デザートを食べると嬉しくなりますが、さらにバラを敷き詰めたようなデザートだったらもっと幸せな気分！ブーケを作るように一輪一輪、心を込めて作りましょう。
https://www.chietoku.jp/apple-rose-tart/
2. 丸ごとアップルタルト
ヨーロッパのクリスマスの定番のスイーツには、りんごやシナモンを使ったものがたくさんあります。今回はまるごとりんごをたくさん使い、シナモンの香りが香ばしいタルトの作り方をご紹介します。
https://www.chietoku.jp/baked-apple-tart/
3. アップルプディング
アップルパイのレシピと言っても色々と作り方がありますが、このレシピは冷凍パイ生地とプディングを使って作る簡単レシピ。りんごのアレンジを工夫することでとっても綺麗な仕上がりに。
https://www.chietoku.jp/apple-pudding-pie/
4. アプフェルシュトゥルーデルロール
オーストリアやドイツのスイーツとして知られるアプフェルシュトゥルーデル。でも元々はハンガリー人がトルコの菓子バクラヴァの生地を使ってりんごを巻いたものとされています。このシュトゥルーデルの現代版がこちらです。
https://www.chietoku.jp/standing-strudel/
5. 鍋焼きアップル蒸しケーキ
オーブンを使用せずにお鍋で作れるのがこのレシピです。皮付きりんごとレーズンにカラメルシロップを絡め、生地をのせてお鍋で蒸し焼きに。最後は鍋ごとひっくり返してお皿にのせたらホクホクの焼きたてを召し上がれ。
https://www.chietoku.jp/apple-pot-cake/
6. 丸ごとりんごのシナモンロール
丸ごとりんごに生地を丸めて焼く、しっとりしたかわいいアップルシナモンロールが家でできます。りんごの甘酸っぱさとシナモンの香りを上にかけるグレーズで閉じ込めます。
https://www.chietoku.jp/apple-cinamon-rolls/
7. プディングクリームアップルパイ
このレシピはインスタ映えもバッチリのゴージャスさです。比較的シンプルなりんごパイの基本の材料を使いますが、りんごを薄くスライスして綺麗に並べると一気に華やか。サクサクっとしたショートクラストというクッキー生地と甘いプディングクリーム、甘酸っぱいりんごのコンビネーションがたまりません！
https://www.chietoku.jp/apple-slice-cake/
8. 紫のアップルパイ
アップルパイというと通常茶色に焼き上がりますが、このレシピはブルーベリーパウダーを練りこんだ紫色の生地を使います。普通のアップルパイからさらにワンランク上の香りが漂い視覚も刺激。こちらの鮮やかなコントラストもインスタ映えが間違いなしです。
https://www.chietoku.jp/purple-apple/
9. カラメルアップルケーキ
りんごをたっぷり使った香ばしいケーキのレシピをご紹介します。くるみと温かいカラメルソースを組み合わせたアップルケーキから漂うアロマを楽しんでください。
https://www.chietoku.jp/caramel-apple-cake/
焼き菓子なら見た目が少し悪いようなりんごでも美味しく使うことができるので、安売りのりんごを見つけたら迷わずに買いましょう。みんなが喜ぶ綺麗なデザートに化けてくれます！
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I'm eating Arabic/Turkish Dessert Baklava today
오늘은 아라빅 디저트 바클라바를 준비했습니다
今日はアラビのお菓子バクラヴァを食べます。
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バクラヴァ 在 トルコの伝統的お菓子「バクラヴァ」の作り方 - YouTube 的推薦與評價
トルコの伝統的お菓子「 バクラヴァ 」の作り方. 15,210 views15K views. Jul 29, 2018. 178. Dislike. Share. Save. hsgwtmm1121. hsgwtmm1121. ... <看更多>