#レシピ動画 #お砂糖なしバニラアイスクリーム
詳しいレシピは→ http://www.misublog.com/entry/2018/05/17/064531
#Vanillaicecream #nonsugar
お砂糖なし
卵黄
生クリーム
バニラビーンズのみ。
混ぜて冷やして作る #バニラアイス です。
機械なしで作る場合とアイスクリームメーカー使用の場合と載せてます。
お砂糖なしなら「デザート」というより「お食事の1品」として
朝ごはん代わりにも(朝から冷たいものはちょっとアレかもしれませんが😅)
【手で作る場合】→1時間ごとに1回取り出して混ぜ、ふんわり柔らかなアイスクリームに仕上げます。
・面倒な場合は生クリームを泡だててから加えます(それだと冷凍庫内で放置でも比較的ふんわり)
【アイスクリームメーカーの場合】
使う前にポットを10時間ほど冷凍。
「スイッチを入れて20分」と説明書には記載されてますが実際は「10分弱」で出来上がりました。
(カメラの位置をどの辺にして動画撮ろうかな?と考えているうちに出来上がる素早さ)
アイスクリームメーカーは遠く知人から巡り巡って我が家に来た(しかも未使用で)貝印のものを使っています。
保証書を見たら偶然 #松坂屋名古屋店 さんで購入したものでした🐼
ポットの冷却が若干場所を取り面倒かもしれませんが、物凄く簡単に短時間でアイスクリームができ、この夏大活躍してくれそうです🙆♀️
画面の両端が切れてないYouTubeもどうぞ🙇♀️
https://www.youtube.com/watch?v=o49hiRZFBpc
@cookingram.jp さんから頂いたGABANバニラビーンズを使っています。
サブアカウント👉 @misumisu_lineblog
LINEブログ更新時にpostしています。
#レターポット でお手紙頂けると嬉しいです
https://letterpot.otogimachi.jp/users/527
#ギャバンで甘さひかえめ #スパイスブログ #スパイス大使 #クッキングラムモニター #クッキングラム #マジカルランチタイム #糖質制限 #手作りスイーツ #低糖質 #アイスクリーム #手作りアイス #おうちカフェ #おうちごはん #lin_stagrammer #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #今週もいただきます #豊かな食卓 #タベリー #ruhru #マカロニメイト #おうちごはんlover
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過364萬的網紅HidaMari Cooking,也在其Youtube影片中提到,HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本ができました。 「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方は...
「バニラアイス バニラビーンズ レシピ」的推薦目錄:
バニラアイス バニラビーンズ レシピ 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
冷たいアイスが食べたいなぁ...ということで、
クッキーでアイスを挟んだクッキーサンドを作りました。
▷Ingredients(12 ice cream sandwich):
■Vanilla cookie
140g unsalted butter
80g powder sugar
pinch of salt
vanilla beans
2 egg yolks
210g cake flour
40g ground almonds
■Vanilla ice cream
40g granulated sugar
15g corn starch
200ml milk
vanilla beans
200ml heavy cream
10g granulated sugar
▷材料(12個分):
■バニラクッキー
無塩バター 140g
粉砂糖 80g
塩ひとつまみ
バニラビーンズ
卵黄 2個
薄力粉 210g
アーモンドプードル 40g
■バニラアイスクリーム
グラニュー糖 40g
コーンスターチ 15g
牛乳 200ml
バニラビーンズ
生クリーム 200ml
グラニュー糖 10g
▷作り方:
1.クッキーを作る。室温に戻した無塩バター140gを柔らかくなるまで練り、粉砂糖80g、塩ひとつまみを加えてムラが無くなるまで混ぜる、バニラビーンズを加えて混ぜる。
2.卵黄2個を加えてバターと馴染むまで混ぜ、薄力粉210g、アーモンドプードル40gをふるって加え、切るように混ぜる。
3.生地を2等分にしてラップに包み、5mmの厚さに伸ばす。冷蔵庫で1時間〜冷やす。
4.バニラアイスを作る。鍋にコーンスターチ15g、グラニュー糖40gを入れて混ぜる。牛乳200mlを半分づつ加えてその都度よく混ぜる。バニラビーンズを鞘ごと加える。
5.鍋を中火にかけて、絶えず混ぜながら火を通す。ブクブクとしてきたら3分ほど加熱を続ける。
6.熱いうちに漉し器で濾してなめらかにし、ホワイトチョコ50gを加えて溶かす。混ざったらそのまま冷ましておく。
7.生クリーム200mlにグラニュー糖10gを加えて、氷水に当てながら筋が残るくらいに泡立てる。⑥を混ぜて均一にしてから、半分づつ加えて混ぜる。
8.バット(動画で使用したのは18×22cmほど)にクッキングシートを敷いて、アイスを流し入れ、冷凍庫で一晩冷やす。
9.クッキーの続き。冷やして固まったクッキー生地を5cm四方にカットし、170℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。焼き上がったら冷ます。
※暑い時期はクッキー生地が扱いにくくなるので、柔らかくなってしまったらその都度冷凍庫に入れて冷やしながら作業します。
10.冷やし固まったアイスを5cm四方にカットし、クッキーで挟む。冷凍庫で3時間〜冷やして固めて完成。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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公開していますので、よかったらフォローしてください。
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バニラアイス バニラビーンズ レシピ 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
ベイクドアラスカの簡単レシピ|ベイクドアラスカはアイスクリームの周りにケーキ生地をのせてメレンゲで覆い、焼き目をつけたデザートです。通常は高温のオーブンに入れて短時間焼きますが、オーブンなしでバーナーで焦げ目をつける簡単レシピです。3色の手作りアイスをホイップクリームとコンデンスミルクで作り、メレンゲで包みます。ふわふわの食感と隠された冷たさが魅力です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/beikudoarasuka-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料】
バニラアイス:
- ホイップクリーム 175g
- バニラビーンズ 1本
- コンデンスミルク 50g
チョコレートアイス:
- ホイップクリーム 175g
- ココアパウダー 大さじ3
- コンデンスミルク 50g
ラズベリーアイス:
- ホイップクリーム 175g
- ラズベリー 150g 冷凍のもの
- 砂糖 30g
- コンデンスミルク 50g
メレンゲ:
- 卵白 3個分
- 砂糖 90g
その他:
- タッパー 13 x 10 x 20cm
- クッキー 200~250g
- ラップ
【作り方】
1. タッパーにラップを敷き詰め、クッキーを底と側面に詰めます。
2. ホイップクリームの全て(525g)とコンデンスミルクの全て(150g)を混ざ合わせ、3つのボウルに等分します。
3. バニラアイス用のボウルにバニラビーンズの種を入れて混ぜます。
4. チョコレートアイス用のボウルにココアパウダーを入れて混ぜます。
5. ラズベリーを砂糖と一緒に約5分ほど潰しながら煮詰めます。ザルなどで濾して、ボウルに入れて混ぜます。
6. それぞれのミックスを別々に絞り袋に入れ、多数の塊としてタッパーのなかに絞り入れ、最後にクッキーで蓋をします。
7. ラップを閉じ、タッパーの蓋をして冷凍庫に入れて一晩冷蔵します。
8. タッパーからラップごと取り出し、その後にラップを剥がします。まず卵白を半分の砂糖と一緒に泡立て、さらに少しずつ加えていきます。固く角が立つようになったらメレンゲの完成です。
9. メレンゲをスプーンで上面と側面に塗りつけ、バーナーで軽く炙って茶色く焦がしたら完成です。
ラズベリーの代わりにいちごジャムや他のジャムを使っても楽しめます。お気に入りのフルーツでこの簡単ベイクドアラスカをお試しください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/moOT13u4ZzQ
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バニラアイス バニラビーンズ レシピ 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
おしゃれなチョコシェイクのレシピ|皆さんのお気に入りのシェイクの味は何ですか?王道のバニラに、いちご、バナナ、チョコレート、どれも美味しくってなかなか選べません。今回はお家で簡単にできるおしゃれなチョコシェイクのレシピを2つ紹介します。暑さが日に日に増していく中で、きりっと冷えたあま〜いミルクシェイクはたまりませんよね。キュートな見た目でインスタ映えもばっちりです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/oshare-chokosheiku-resipi/
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1. いちごチョコレートミルクシェイク
【材料(350mlのグラス2杯分)】
- チョコレートソース
- いちご 15個
- 砂糖 100g
- バニラビーンズ 半分
- 牛乳 200ml
- バニラアイス 2すくい
- ストロベリーアイス 2すくい
- ストロベリーソース 大さじ3
- ホイップクリーム 飾り用
- チョコフレーク
- ストロー
【作り方】
1.1 グラスを冷蔵庫で冷やし、常温のチョコレートソースをソースボトルで注ぎ入れながらグラスにチョコレートをつけます。再度冷蔵庫で冷やせば、きれいな模様が出来上がります。
1.2 いちごのへたを取りのぞきブレンダーに入れます。砂糖、バニラ、牛乳、バニラアイス、ストロベリーアイス、ストロベリーソースもブレンダーに投入し、なめらかになるまで混ぜます。
1.3 冷やしておいたグラスにミルクシェイクを注ぎます。ホイップクリームといちごで飾るのでギリギリまで注がないでください。最後にいちごを縁に飾り、ホイップクリームとチョコフレークでかわいく仕上げます。
2. チョコレートバナナミルクシェイク
【材料(350mlのグラス2杯分)】
- チョコレートソース
- バナナ 2本
- ブラウンシュガー 50g
- ヘーゼルナッツシロップ 大さじ2
- 牛乳 250ml
- バニラアイス 2すくい
- チョコレートアイス 2すくい
- ホイップクリーム 飾り用
- クロッカン
- ストロー
【作り方】
2.1 いちごミルクシェイクと同じ手順で、冷やしたグラスにチョコレートソースを注いでさらに冷やし、きれいな模様を作ります。バナナをカットしブレンダーに入れます。ブラウンシュガー、ヘーゼルナッツソース、牛乳、バニラアイス、チョコレートアイスを投入し、なめらかになるまでブレンダーにかけます。グラスにミルクシェイクを注ぎ、ホイップクリームとクロッカンでおしゃれに仕上げます。
今回はバニラ、チョコレート、いちご、バナナの王道シェイクを紹介しましたが、自分だけのオリジナルレシピを作ってみても楽しいですよね。これがあれば、夏を楽しく爽快に迎えられそうです。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/b2qdMEZr1io
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