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"【坊さんの気絶”】
トルコ料理で正式にはパトゥルジャン・イマム・バユルドゥといいます。それぞれ、パトゥルジャン(=ナス) イマム(=僧) バユルドゥ(=目をまわす)と言う意。高僧がこの料理の匂いをかいだだけで、あまりにおいしそうで目をまわしたと言われています。
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◆使用製品
TableFondue&FryPure
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◆材料(2人分 ) 調理時間15分
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ナス (中) 2本
トマト(1㎝角) 1個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 1/4カップ
しょうゆ 小さじ1/2
パセリ(みじん切り) 大さじ3
レモン 1/4個
塩こしょう 少々
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◆作り方
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1.ナスのヘタのトゲの部分を帽子のようにカットする。
2.ピーラーで縦にしましまに皮をむき深く切り込みを入れる(後で具材を入れるため)
3.ポットにオリーブオイル、にんにくを入れてナスを焼く。オイルが染み込んできたらナスを一旦取り出す。
4.ポットに残った油に、玉ねぎ、トマトを入れて、塩こしょう、しょうゆを入れて炒める。じっくりと炒めて水分を飛ばす。
5.3のナスに、炒めた具材4を詰める。
6.仕上げにレモンを絞りパセリをちらし完成。
ぜひお試しください♪
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