週末來青山
除了有蔬果市集還有骨董市集可逛
旁邊有N家時尚咖啡廳
還有甜點神Pierre Hermé青山本店
6月是ISPAHAN月
有當月限定的冰淇淋
來了千萬別錯過了呀💕💕💕
#幸福好吃
#イスパハン
#ピエールエルメ
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅eatingsoundsモグママ,也在其Youtube影片中提到,※半分にして食べてます! ついに念願の♥ピエールエルメ様とのコラボのミスドを全種類購入できたので食べました😍✨✨ 全部食べきれないので半分にして楽しみました😄 食べた順に、、、簡単に感想を😆 ・キャレマン ショコラ チョコのオールドファッション生地でした!チョコが濃厚でめちゃ美味しかった👍 ...
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ピエールエルメ イスパハン 在 eatingsoundsモグママ Youtube 的最佳貼文
※半分にして食べてます!
ついに念願の♥ピエールエルメ様とのコラボのミスドを全種類購入できたので食べました😍✨✨
全部食べきれないので半分にして楽しみました😄
食べた順に、、、簡単に感想を😆
・キャレマン ショコラ
チョコのオールドファッション生地でした!チョコが濃厚でめちゃ美味しかった👍
・プレニチュード
生地がサクホロ、、、美味しいです!✨キャラメル味。
・ポン デ イスパハン
ローズが香って優雅な気分になれました😍
・クロエ
フランボワーズの酸味がよき♥
・モガドール
柑橘の香りが爽やか〜♥
・サティーヌファッション
クリームチーズと柑橘の爽やかな酸味と香りがオールドファッションにマッチ〜♥
1番好きなのはプレニチュードでした♥
すごーーく気になってたので無事食べられて幸せです!
パブロコラボのときは食べられなかったので気合入れて買いに行きました😆🤭
観に来て下さりありがとうございます。
高評価、コメントいただけたら嬉しいです🥰🥰🥰
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ピエールエルメ イスパハン 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳解答
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チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「ベリーのマカロンケーキ」
お誕生日やおもてなしにぴったりの
可愛らしいマカロンケーキ。
ホワイトチョコのクリームが
ベリーの酸味と相性抜群です。
簡単にできるクリームですが、
マカロンが水分を吸ってしまう為、
お早めにお召し上がりください。
分量や詳しい作り方を知りたい方はこちら
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[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
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[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
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[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
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・まな板
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・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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ピエールエルメ イスパハン 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳貼文
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チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「ベリーのマカロンケーキ」
お誕生日やおもてなしにぴったりの
可愛らしいマカロンケーキ。
ホワイトチョコのクリームが
ベリーの酸味と相性抜群です。
簡単にできるクリームですが、
マカロンが水分を吸ってしまう為、
お早めにお召し上がりください。
≪材料 直径7㎝ 完成品約4~5セット分≫
卵白 40g
グラニュー糖 30g
アーモンドプードル 40g
粉糖 60g
色素(赤系) お好みで
※今回はwiltonのレッドノーテイストと
クリスマスレッドを組み合わせて使用。
ホワイトチョコレート 150g
生クリーム 180g
フランボワーズ おこのみで
ブルーベリー おこのみで
【マカロン生地を作る】
①オーブンを180℃に予熱しておく。
綺麗なボウルに卵白を割り入れ、1度冷凍庫に入れて5分ほど固まらない程度に冷やす。
★卵黄が混ざってしまわないように注意してください。シャリシャリに凍らせるのはNGです。
②ここでアーモンドプードルと粉糖を合わせて2回ほど
ふるっておく。
★だまが残らないように均一に混ざっているのが良い状態です。
③冷やした卵白を取り出してきてまず軽くブレンダーで泡立てます。
軽く泡立ってきたところで1回目のグラニュー糖を約3分の1加えて
再度ブレンダーで泡立てます。
④少しツヤが出てきたら2回目に残りのグラニュー糖の半分を加えて
再度ブレンダーで泡立てる。
⑤大分つやっとしたメレンゲになったところで3回目のグラニュー糖を加えて
しっかりとつやのあるメレンゲにする。
⑥持ち上げて角が立つくらいのつやっとしたメレンゲになったら、
ブレンダーを低速にして、気泡を安定させる。
ここで色素を入れ、お好みの色に着色する。
⑦ふるった粉類を加え、マカロナージュする。
(真ん中から底をすくうように混ぜ、ボウルの側面に
押し付けて滑らかにする感じです。)
★マカロナージュとは、マカロンを作る上での重要な工程で、
生地とメレンゲの気泡をつぶしながら混ぜ合わせることで、
気泡を均一にし、生地の固さを調整する事のことを指します。
★今回はゴムベラでマカロナージュしています。
カードを使用すると、面積が大きいのでより早く
マカロナージュできます。
その時は大きめのボウルを使うとやりやすいです。
⑧生地につやが出てすくって落とした時に
途切れ落ちた時の先の形が三角になっているのが目安です。
生地の跡がゆっくり消えるくらい。というのも
良い目安になります。
★もったりしてる状態はマカロナージュ不足、
サラサラーっと落ちてしまうのはマカロナージュの
しすぎです。
★マカロナージュがうまくいかないと。。
・つやのある表面にならない
・焼成時にひび割れる
・ピエが出ない
・生地がなかなか乾かない
・空洞ができる
・油じみができる。。。
等の状態になってしまいます。
⑨生地を絞り出し袋に入れ、オーブンシートを乗せた天板に直径約7cmほどに絞る。
★天板から1cm程上から絞ると良いです。
⑩絞り終えたら天板の底をたたき、気泡を浮き上がらせる。
⑪気泡を楊枝などでつぶす。
★横から見て盛り上がっている部分は気泡があります。
ここでつぶしておかないと表面が滑らかになりません。
⑫そのままの状態で乾燥させる。
★冬場ですと約30分、暑い、湿度の高い時ですと1時間以上かかるかもしれません。
乾燥の目安はゆびで軽く触れて、薄い膜がはっていて指につかない状態です。
乾燥させすぎは、空洞になってしまったり、乾燥させなさすぎはひび割れなどの
原因になるので見極めが重要です。
⑫180℃オーブンで3分、
★ここでピエが出始めます。
そのまま130℃に設定温度を下げて、11分焼成する。
★オーブンの機種などによって違いがありますので、
初めは注意しながら見てください。
⑬焼き上がったら天板に置いたままあら熱をとる。
【ホワイトチョコクリームを作る】
①ホワイトチョコレートを刻んでボウルに入れる。
②沸騰直前に温めた生クリームを加え、ホワイトチョコレートをゆっくり溶かす。
③氷水であら熱を取り、絞り出しやすい固さにする。
④ブレンダーでクリーム状にする。
【仕上げ】
①マカロンをゆっくりオーブンシートからはがす。
②大きさが合う生地をペアで組み合わせておく。
③下部になるマカロン生地にフランボワーズとブルーベリーを交互に乗せる。
④ホワイトチョコクリームを中心、ブルーベリーの上に絞り出す。
⑤上部になるマカロン生地をかぶせ、軽くサンドする。
⑥ホワイトチョコのクリームを何点か小さくトップに絞り、ベリーとケーキピックを
飾って出来上がり。
ASMR版こちら
http://bit.ly/2Z3uOD0
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[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
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[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
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グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
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・まな板
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製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
https://youtu.be/1WsDOl4iuyI
[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
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●Cookwear&Ingredients
・Kitchen knife
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・Cutting board
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