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こんにちは☺甘男とチョ娘です☺

クリスマスの雰囲気が出始めてきた今日この頃。

これからのパーティーシーズンに使える、

とっても簡単、でも最高に美味しい

【まったり濃厚抹茶タルト】をご紹介します！

焼かなくても溶かして混ぜて冷やすだけで出来ちゃいます！

おうちおやつとしても贅沢な気分に浸れるように

簡単デコレーションもしてみました。

濃厚～な美味しさは簡単レシピとは思えません！


≪材料　　15㎝型　1台分≫


ホワイトチョコレート　　　　　　　　　　　　240g（約6枚）
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　140g
無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　　　20g
抹茶パウダー　　　　　　　　　　　　　　　　13g

ビスケット　　　　　　　　　　　　　　　　　80g
溶かしバター　　　　　　　　　　　　　　　　50g

飾り用粉糖　　　　　　　　　　　　　　　　　適量


【タルトの土台を作る】


①型にクッキングシートを敷き込む。
ビスケットをキッチンバックに入れて綿棒などで
さらさらとなるまで細かく砕く。

②バターを耐熱容器に入れ、600w電子レンジで30秒加熱し、溶かす。
★溶け切らない場合は数秒追加してください。

③①のビスケットによく混ぜ込み、均等に平らになるように型に敷く。
冷蔵庫で冷やしておく。

【抹茶チョコレート生地を作る】


①ホワイトチョコレートを刻む。
鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱する。

②ボウルにホワイトチョコレート、生クリーム、バターを入れ、
よく混ぜ溶かす。

③抹茶パウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
★抹茶パウダーをふるっておくとダマになりにくいです。

④用意した型に流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて出来上がり。
★食べるときに少し常温に出してからにすると、よりまったりととろける食感が楽しめます。

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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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【関連動画】

Super Matcha Green Tea Tart 超抹茶タルト 抹茶 ✕ 抹茶タルト 粉糖でクリスマスツリー
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こんにちは☺甘男とチョ娘です☺

お店などで見ていて美味しそうだなあと思いつつも

何故か1度も作る機会のなかったスフレチーズケーキ。

寒くなってきたらチョコレートも良いけど

チーズケーキがとっても魅力的になりだしました。

更にテレビでもチーズケーキで、これは作るしかない！

結果、大大大満足なスフレチーズケーキができました！

天使のくちどけ。とかよく使いますけどまさにそんな感じ。

混ぜ方と焼き方を守ればさほど難しくないので

是非出来立てを頬張ってほしいケーキです。

≪材料　18㎝ステンレスボウル　1台分≫

クリームチーズ　　　　　　　　　　200g
バター　　　　　　　　　　　　　　20g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　150g
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　3個分（50g）
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　40g
レモン汁　　　　　　　　　　　　　15g

卵白　　　　　　　　　　　　　　　3個分（110g）
グラニュー糖　　　　　　　　　　　50g
　　
粉糖　　　　　　　　　　　　　　　型に振る用、各適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　飾り用

バター　　　　　　　　　　　　　　型に塗る用　適量

【作り方】

①型にバターをまんべんなく塗り、その上から粉糖をまんべんなくふるう。

②薄力粉をふるっておく。オーブンを110度に予熱しておく。

③クリームチーズ、牛乳、バターを鍋に入れ、弱火で温めながら
材料を溶かして滑らかにする。

④溶けたら火からおろして再度混ぜて均一にする。

⑤卵黄を加え、混ぜ合わせる。

⑥ふるって小麦粉を加え、ダマのないようにしっかりとよく混ぜる。
レモン汁も加えて混ゼる。

⑦卵白にグラニュー糖を加え、ぷるんとしたメレンゲを作る。

⑧⑥の生地にひとすくい加えて、ダマのないようになじませる。

⑨残りのメレンゲを加えて、滑らかに均一になる様に混ぜ合わせる。
下準備した型に流し込む。表面を軽くたたいて余分な気泡をつぶす。

⑩110度オーブンで60分、そのまま150度に上げて15分焼成する。

⑪触っても熱くないほど粗熱が取れたら型から外し、粉糖をかけて出来上がり。
★出来立てはふわしゅわ。冷蔵庫で冷やして落ちつかせるとまた違ったスフレ加減が楽しめます。

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[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
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[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
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【関連動画】

絶対割れない！【ふわふわスフレチーズケーキの作り方】 How to make Souffle cheesecake 【ネコノメレシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=RCzdqf7mF8I

【スフレチーズケーキ】【もっと失敗しない】シェフパティシエが作り方教えます Japanese souffle Cheesecake | Jiggly cheesecake
https://www.youtube.com/watch?v=sZLhkJ9YoPc

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