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ゆりちゃんが遊びに来てくれてveganランチでおもてなし。
おもてなしって言っても昨日がイベントだったのでちゃちゃっと簡単なものばかり😅
今度またゆっくり作らせてー🥰
*大葉ジェノベーゼとどんぶりのフェットチーネ
*とうもろこしの冷製
*島豆腐チーズとアボカド、フルーツトマトのマリネ
* 賀茂なすのグリル
*2種のピクルス
喜んでもらえて良かった☺️☺️
久しぶりに全部veganでお料理したから何作ろうかなーって考えるのも楽しかったー。
会った瞬間から2人して話が止まらなすぎて気づいたら何時間たってた？って感じだったよ😆
話したいことがたまってたー☺️☺️
また来てねー☺️☺️❤
❁❁
昨日一緒に帰ってきた
@utakata___flower さんのお花がとてもかわいい😘
「沉寂在雨暮有多灰暗…晝夜雨點散落遍地。」
塵世裡有一種愛…係當你愈投入就會變得愈沉溺；
即使筋竭力疲抑或歇斯底里，每日握幾多舊壽司、
劏幾多條魚，或多或少都有d感情。所以我地
更加唔好辜負師傅既愛心，一於今晚就係
「壽 司 櫻」跟隨廚師發辦節奏，好好善待
師傅用心製作既料理，咁就絕對對得住每一
條魚，每一款食材同埋師傅既心意。👇
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📌おまかせ · 銀 - $1280/位
♦️先 付 3 種 盛 -
▪ 京都シルク豆腐、グレービーあわび、
フルーツトマト -
▫ 頭盤一開始就以三種唔同口感既食材，由味道
淡到濃開始食起。第一個「京都·絹豆腐」面頭
淋上和風胡麻醬，加少少蟹肉，食落口感幼嫩，
淡淡既蟹肉香非常清新；中間既「汁煮·鮑魚」
口感爽彈，面頭放左紫蘇花、三文魚籽，
賣相吸引；最後「水果·蕃茄」加左酸汁，
入口酸酸甜甜，認真開胃。
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♦️刺 身 5 種 盛 -
▪ 薄 り た い -
▪ ツ ブ 貝 -
▪ し ま あ じ -
▫ keep住呢個節奏，輪到「刺身五品」出埸，
第一款「薄切真鯛」面頭四季紅，係一種辣味既
香草，再淋上酸汁，入口彈牙得黎，仲有淡淡
濃香，好特別；而「粒貝」面頭帶少少竹炭鹽，
將鮮味更加突出，口感仲煙煙韌韌，好食；
「深海池魚」則用左紫菜醬調味，食落肥美
鮮甜，每一啖都充滿油香。
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▪ ぶ り -
▪ くすぶるかつお -
▫ 仲有兩款刺身陸續送上，「鰤魚」肉質軟腍，
面頭灑上柚子胡椒，份外甘香；最後「煙燻
鰹魚」其實即係吞拿魚近親，師傅用煙燻技巧
將成個腥味僻走，食落魚味比其他刺身更加濃厚，
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♦️和 食 料 理 2 款 -
▪ 日本の沖縄テビチ -
▪ ウニマヨネーズ焼イセエビ -
▫ 輪到和食方面，第一擊「日本沖繩·豬手」
每一舊都切得好均勻，豬皮炆得夠哂軟腍，
每一啖都食到極豐富膠質，加埋鹹鹹甜甜既
醬汁完全滲透落豬手裡面，非常入味；
而「海膽蛋黃醬·燒大蝦」就咁睇賣相都
覺得好邪惡，海膽蛋黃醬惹味得黎唔會蓋過
大蝦既鮮甜，加上蝦肉爽彈多汁，面頭擺左
食用花同埋食用金箔，成個氣派即刻出哂黎！
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♦️寿 し 5 貫 -
▪ 壽 司 五 件 -
▫ 最後壽司環節，同樣由淡到濃食起，先由
「左口魚」開始，肉質紮實飽滿，鮮甜得黎
有彈性，面頭放上蔥花，唔錯；「金目鯛」
面頭食到粒粒烏魚籽，入口軟滑，油香適中；
「火炙銀鱈魚」經火槍燒過後，有種入口
即化既感覺，加埋三昇漬一齊食，層次更
豐富；「中拖羅」油脂分布均勻，魚香瞬間
係口腔內爆發，好好食；最後先食「北海道
馬糞海膽」濃郁甘甜，要大讚一下師傅手握
技術，成個壽司飯都做得好結實，無得頂！
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♦️吸 い 物 -
▪ マイタケスープ -
▪ 魚のミルクスープ -
▫ 分別有兩款汁物出埸，前者「舞茸菇·清湯」
湯色清香透徹，湯頭配上切得好精細既舞茸菇，
飲落非常清新健康；後者「魚 奶 湯」明顯既
奶白色，除左飲到濃厚既魚香外，仲加入左
魚片同埋豆腐，清甜到位，正！
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♦️果 物 -
▪ 静岡ハニーデュー -
▫ 佢地既果物「靜岡·蜜瓜」香甜多汁，解膩一流。
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📎 寿 司 桜 · Sushi Sakura
📍銅 鑼 灣 登 龍 街28號 永 光 中 心16樓
話題沸騰中の「闇落ちトマト」って？🍅
実は高密度で一番甘いんだとか……！
▼▼詳しくはこちら▼▼
https://macaro-ni.jp/101792
いつものラタトゥイユにみそや大葉を加えて和風に仕上げました！
オーブンで焼くことで、さらに香ばしくなります♪
出来立てがおすすめです！
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
和風ラタトゥイユ
20cmのスキレット1台分
材料：
■和風トマトソース
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
大葉 10枚
オリーブオイル 大さじ2
Aトマト缶（ダイス）1缶
A水 200ml
Aしょうゆ 大さじ1
A砂糖 小さじ2
Aみそ 大さじ1
A塩 適量
A赤唐辛子（ヘタと種を取り除く）1本
ズッキーニ 1/2本
パプリカ（黄色）1/2個
なす 1本
フルーツトマト 2個
塩 少々
黒コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2
作り方：
1.トマトソースを作る。玉ねぎ、にんにく、大葉はみじん切りにする。鍋を熱してオリーブ油をひき、玉ねぎ、にんにくをたまに混ぜながら弱めの中火で15分炒める。
2.しんなりしたらAをたまに混ぜながら15分煮る。味をみて薄ければ塩でととのえる。火を止めて大葉の半量を加えて混ぜる。
3.ズッキーニ、なす、トマトは1㎜厚さの薄い輪切りにする。黄パプリカは縦半分に切って、ヘタと種を取り除き、横薄切りにする。
4.(1)の上に(3)の野菜を少しずつずらしながら重ねてのせる。野菜の上にオリーブオイルを塗って塩を振り、クッキングシートをかぶせる。170℃のオーブンで20分加熱する。クッキングシートを取って更に5分加熱する。
5.仕上げに残りの大葉、黒コショウを振って完成！
===
Japanese Baked Ratatouille
Servings: 1 skillet pan (20cm)
INGREDIENTS
◆Japanese tomato sauce
1/2 onion
2 cloves garlic
10 perilla leaves (shiso)
2 tablespoons olive oil
A
1 canned tomato (diced)
200ml water
1 tablespoon soy sauce
2 teaspoons sugar
1 tablespoon miso
1 red chili pepper
Some salt
1/2 zucchini
1/2 yellow bell pepper
1 eggplant
2 cherry tomatoes
Some salt
Some black pepper
2 tablespoons olive oil
PREPARATION
1. For tomato sauce: Chop onion, garlics, and perilla leaves. Heat olive oil in a skillet pan and cook chopped onions and garlics over medium-low heat for 15 minutes.
2. Add all A ingredients into the skillet and simmer for 15 minutes. Add some salt if needed. Turn off the heat, then add half of the perilla leaves.
3. Cut zucchini, eggplant, and tomatoes into thin slices (1mm). Cut yellow bell pepper into halves, remove the stem and seeds, then slice.
4. Place sliced vegetables (3) on the tomato sauce in the skillet (2). Apply some olive oil on vegetables. Season with salt. Cover the top of the skillet with a parchment paper. Bake in the oven for 20 minutes at 170°C (338°F). Remove the parchment paper, bake for another 5 minutes.
5. Put the rest of the perilla leaves on top. Season with black pepper.
6. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
先日ご招待頂きお邪魔させて頂いた
丸の内にある高級な鉄板焼き団居❤️
この日のメニューは
神戸牛のタルタルキャビア添えに
オマール海老とフルーツトマトのスープ🥄
そしてフカヒレの鉄板焼きに
牛肉のラグーを詰めたラビオリ
そして特選の神戸ビーフステーキ
フィレ40g +サーロイン40g
季節の焼き野菜に
チョコレートガナッシュなどのドルチェ✨
こんなフカヒレ食べた事ないかも。。からの
オーパスワンを開けて頂いたりの贅沢タイム❤️
（ちなみにグラスはバカラでした🍷）
素敵な時間と美味しい料理を
ありがとうございましたー❗️
コロナ疲れの中で頑張ってる
自分にご褒美タイムや
大切な方とのデートにいかがですかー？
コースは
LUJOSO（ルホソ）¥18,150~（¥15,000）
MAJESTAD（マヘスター）¥24,200～（¥20,000）
En China（エン・チーナ）¥27,830～（¥23,000）
Matusaka y KOBE（松阪牛と神戸ビーフ食べ比べ）¥33,880~（¥28,000）
ＰＲＥＳＴＡＪＩＯ（プレステージオ）¥33,880～（¥28,000）
完全予約制ですが
是非チェックしてみて下さいねー💕
鉄板焼き 団居
名古屋市中区丸の内三丁目10番８号
LIBERTA CARINO１階
052−684−5829
17:00〜24:00
（コロナ禍は要確認）
予約制
定休日：日曜：祝日
※内容は2021年7月時点のものです。
▽チャンネル登録はこちらhttps://www.youtube.com/channel/UCzjW...
◇お問い合わせ⇒フリーダイヤル：0120-944-465
（受付時間／9：00～18：00 年中無休）
◇HP⇒https://www.kyujinkikaku.co.jp/
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「ここちゃんの爆食いシリーズ」最新作！貴重で高級なミニトマトを食べちゃいます！
"1000粒に1つしか出会えない"というその年に厳選されたトマトで、糖度は12％以上！
まるでフルーツのような美味しさに、2人もトマトへの愛が止まりません！
あつここが、お庭で育て始めたトマトの様子もお届け！最後まで是非ご覧ください！
※This video has simple English subtitles! Please turn on subtitles menu.
【今回紹介したトマト】
OSMIC first 2021
産地：国産(千葉県・茨城県・兵庫県、三重県、岡山県)
内容量：約450g
¥5,400(税込み・送料別)
▶ママライフチャンネルの新爆食い女王誕生？！
1歳5ヶ月のみずなちゃんがゼリーを食べてみた！こちらも見てね！
https://youtu.be/ojWIjoWhGMg
▼mamalife Instagramはこちら
@mamalife_official
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＊mamalife Official Model＊
▶あつきくん(7歳)・こころちゃん(4歳)・HARU
Instagram→@h.a.k.52
Twitter→@atsukoko_haru
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☆ママライフおすすめ動画もチェックしてね！☆
■2021年夏版！業務スーパーのおすすめ冷凍食品！あの人気シリーズの新作が激ウマ！
https://youtu.be/CoZZgxOhCxc
■ここちゃんがパン作りにチャレンジ！サクふわでアレンジも自由！ほったらかしパン！
https://youtu.be/65eq8dEmsoY
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